※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
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추출 과정 중 시간 변수에 대한 고찰 - EXPLORING TIME DUR... 1

호주의 5 센시스 커피(5 Senses Coffee)에서 에스프레소 추출에 중 시간 변수와 이에 따른 간단한 에스프레소 다이얼인 방법에 대해 포스팅한 내용을 소개드리고자 합니다. 일반적으로 기본적인 에스프레소 추출의 기...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-11

추출에서 탬퍼의 영향력 비교 by 소크라틱 커피(http://soc...

| 사진 출처 : http://socraticcoffee.com 추출에서 탬퍼의 영향력 비교Comparing the Impact of Tamper on Extractionhttp://socraticcoffee.comViewer 항상 흥미로운 주제로 하나씩 실험을 진행하는 소크라틱 커피(...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-10

에스프로 프레스의 여행용 버전 - Espro Travel press

에스프로 프레스의 간편한 여행용 버전 - Espro Travel press 출시 이후 스페셜티 커피 브루잉 분야에서 높은 호응을 얻어 온 추출 기구 에스프로 프레스의 아웃도어용 버전(Espro Travel press)이 작년 10 월 미국의...

작성자: 운영자

등록일: 2015-08-06

커피 주문이 익숙치 않은 이들을 위한 기본 커피 메뉴 30초... 1

평소 커피 주문하시기 어려우셨던 분들을 위한 짧은 커피 메뉴 소개 영상입니다. "라떼 / 카푸치노 / 에스프레소 / 마키아토 / 롱블랙" 에 대해 30초동안 설명합니다. 말이 좀 빠르긴 하지만, 사진으로만 봐도 쉽게 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-30

에디오피아의 사람들 - People of Ethiopia from Adam Fenn

People of Ethiopia from Adam Fenn on Vimeo. 크리에이티브 디렉터 아담 펜(Adam Fenn)이 자신이 에디오피아 여행동안 담았던 영상을 온라인상에 공개했습니다. 우리가 막연히 커피를 통해 접했던 국가 에디오피아의...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-30

커피에 버터를 넣으면 건강커피가 된다? 방탄 커피에 대해 ... 1

커피에 버터를 넣으면 건강커피가 된다? 방탄 커피에 대해 알아보자!최근 대규모 투자 유치 기사로 떠들썩 했던 미국의 커피 업체가 있습니다. Bullet Proof 커피, 일명 방탄 커피인데요. 최근 굉장히 많은 관심을 얻...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-30

훌륭한 만듦새와 분쇄 품질. 영국산 핸드 크래프트 그라인... 3

영국산 핸드 크래프트 그라인더 MadebyKnock 의 컬러 그라인더 Feldfarb MadeByKnock. 핸드 그라인더와 관련한 글에서 최근 빠짐없이 회자되는 회사의 이름입니다. 실은 회사라고 말하기 어려울 정도로 작은 규모의 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-30

바디(Body)와 로스트 프로파일의 상관관계? The Effect of ...

바디(Body)와 로스트 프로파일의 상관관계? The Effect of Roast Profile on Body by ROB HOOS 로스트 프로파일에서 커피의 바디감에 가장 관련있는 부분은 무엇일까요? 최근 출간한 60여페이지의 로스팅 가이드북 “...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-29

탬핑 압력이 에스프레소 추출에 미치는 영향 by 소크라틱 ... 17

해당 저작물은 http://socraticcoffee.com 와의 협의를 통해 번역 게재됩니다. 해당 포스팅에 사용된 자료의 권리는 http://socraticcoffee.com 에 있으며, 번역물에 대한 권리 일부는 블랙워터이슈에 있음을 알려드...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-29

[프로바트 본사방문 연재기획 #3] 프로바트 유저대상 견학...

※ 본 연재는 프로바트(PROBAT)의 한국 공식수입원인 (주)코이너스인터내셔날Viewer에서 국내 프로바트 사용자 13명을 대상으로 진행한 프로바트 본사방문 워크샵에 동행하여 취재한 내용을 바탕으로 제작되었습니다. ...

작성자: 5cent

등록일: 2015-07-26

커피 다큐멘터리 : "세계적인 영향" - 월드 바리스타 챔피언쉽

커피 다큐멘터리 : "세계적인 영향" - 월드 바리스타 챔피언쉽 세계에서 가장 큰 커피 이벤트인 월드바리스타챔피언쉽(WBC). 산업의 발달상을 보여주는 동시에 커피 문화의 공식 홍보 대사 역할을 맡을 바리스타 챔피...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-26

초콜렛, 커피, 맥주 중에 뭐가 제일 좋으세요? 그냥 다 한...

초콜렛, 커피, 맥주 중에 뭐가 제일 좋으세요? 그냥 다 한번에 먹죠! "초콜렛 커피 스타우트" 입니다. 미국의 커피 용품 브랜드이기도 한 보나비타(Bonavita)에서 재미난 레시피를 하나 공개했습니다. 보기만해도 청...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-25

커피 생두로 만드는 건강 음료 가이드 1

본 게시물은 http://ineedcoffee.com/making-green-bean-extract-beverages-at-home 의 글을 의역,번역 한 내용입니다. 모든 권한은 http://ineedcoffee.com 에 있습니다. 커피 생두로 만드는 건강 음료 가이드 커피 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-24

안드로이드와 iOS를 지원하는 Pour over에 최적화에 최적화...

안드로이드와 iOS를 지원하는 Pour over 최적화에 최적화된 대만의 커피용 스케일 "Skale" 커피에 있어 계측은 이젠 필수적인 의식과도 같은 행위가 되었습니다. 감각적으로 커피를 추출하는 방식에 대한 숙련도는 물...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-23

"커피와 똥"의 우정(?)에 대한 5가지 사실 6

커피를 마시면 꼭 화장실을 가시는 분들이 계신가요? 여기 한장의 일러스트가 그 이유를 조금은 설명해줄지 모르겠습니다. 커피는 인체가 대장의 일부 근육의 활성화를 돕는 호르몬을 방출하게 돕습니다. 과학자들은 ...

작성자: 운영자

등록일: 2015-07-23


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