커피 컬럼 정보
새로운 시네소(Synesso)의 MVP 테크놀로지
2015-05-14
새로운 시네소(Synesso)의 MVP 테크놀로지
메뉴얼 기능과 볼륨메트릭 패들 머신 / 버전 1.0
시네소에서 지난 SCAA 2015 컨퍼런스에서 티져형태로 선보였던 자사의 MVP 시스템을 공식 사이트를 통해 소개했습니다.
시네소는 에스프레소 머신 유저들과 사용자들이 가장 원하는 요소가 바로 높은 재현성에 있다는 것을 알고 있으며, 지속적으로 안정성과 재현성을 향상시키는 것을 시네소의 비전으로 삼고 있다는 언급으로 MVP 시스템에 대한 설명을 시작합니다.
그룹별 편차 없이 각각의 추출 파라미터를 저장하여 다양한 커피에 적용할 수 있으며, 매추출 마다 높은 재현성을 가지고 있는 MVP 시스템이기도 하다는군요.
SCAA 2015 에 선보였던 첫번째 MVP 컨셉 시스템은 다음과 같은 기능들을 가지고 있습니다.
더이상 볼륨메트릭 방식과 메뉴얼 방식의 머신을 달리 선택할 필요 없이 단일 그룹헤드 디자인 머신으로 외부 컨트롤러를 통해 유저가 쉽게 작동 방식을 변경 할 수 있습니다.
모든 기능은 기존의 클래식 메뉴얼 그룹 헤드 디자인을 유지하면서도 그대로 사용이 가능합니다. 더 이상 그룹헤드 키패드는 존재하지 않습니다.
그룹당 최대 6개의 세팅을 저장할 수 있습니다.
새로운 타이머 디스플레이는 MP(Manual), VP(Volume Metric, 정량 추출) 모드를 각각 표시하며, 6개의 프리셋 모드와 1-4 스테이지 중 해당 단계 그리고 세이브 모드(동작시)를 표시합니다.
수동 다이얼인(추출 세팅)을 진행하다 원하는 프로파일을 즉시 저장 및 적용이 가능합니다.
플로우 미터는 기존 모델 보다 두배 이상의 정확성을 갖추고 있으며, 기존보다 훨씬 더 정확한 볼륨 메트릭(정량 추출) 성능을 보여줍니다.
이번 시네소 MVP 모델은 메뉴얼 기능과 볼륨 메트릭 기반의 프로그램 모두를 자유로이 넘나들며 바리스타의 편의성 및 추출의 일관성을 위한 노력으로 느껴집니다. 현재 MVP 1.0 버전이 필드 테스트 중에 있으며, MVP 2.0 버전을 위한 개선과정을 거치는 중에 있다고 하네요.
출처 : http://synesso.com/what-is-mvp/
블랙워터이슈 컨텐츠팀
bwmgr@bwissue.com
ABOUT ME
추운 겨울을 보다 따뜻하고 부드럽게 만들어줄 오묘한 커피... 1
추운 겨울을 보다 따뜻하고 부드럽게 만들어줄 오묘한 커피 레시피. - 스웨덴식 달걀 커피 - 조금 낯설고 묘한 느낌이 들지만 마셔본 사람에 의하면 정말 부드럽고 매력이 있는 커피로 불리는 스웨덴식 달걀 커피. 한...
등록일: 2015-11-03
그린빈 바이어 Wendy De Jong(Single Origin Roasters, Syd...
(Wendy De Jong과 Single Origin Roasters HQ에 있는 QC Room) 그린빈 바이어 Wendy De Jong(Single Origin Roasters, Sydney Australia) 인터뷰 홍찬호(이하 H). 안녕하세요. 이렇게 인터뷰하게 되어 영광입니다. 블...
등록일: 2015-10-29
해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자 II
[에세이 / 컬럼] 해외의 트렌디한 카페 인테리어를 손쉽게 참고해보자. II 지난 I 편( http://bwissue.com/coffeestory/136319 )에 이어, 해외의 트렌디한 카페 인테리어에 대한 실용적인 정보를 얻을 수 있는 유용한...
등록일: 2015-10-29
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 2
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 4편 포타필터 체결시 주의사항 : Inserting Handle Into The Group 커피 추출에 있어서 채널링(Channeling) 흔히 「편류」라 불리는 현상은 포타필터 바스...
등록일: 2015-10-26
HOST 2015 의 에스프레소 장비로 읽어보는 커피 트렌드 2
HOST 2015 의 에스프레소 장비로 읽어보는 커피 트렌드 이탈리아 밀란에서 2년 주기로 개최되는 HOST 쇼의 COFFEE 관련 섹션은 가장 거시적인 시각에서 세계의 커피 트렌드의 변화를 가늠할 수 있는 중요한 이벤트 중...
등록일: 2015-10-26
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 4
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 3편 도징 작업시 실수들 : Dosing Mistakes 이번 편은 그라인더에 커피를 갈아 포터필터에 담아내기까지의 과정인 도징작업에 대해 안내합니다. 커피 추출...
등록일: 2015-10-25
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 2
Learn Coffee with Gwilym#2. Tamping Mistakes 탬핑(Tamping)이란? 에스프레소 머신의 포타필터 내부에 삽입되는 바스켓에 담긴 분쇄된 커피를 충분한 힘으로 눌러서 공기를 빼내고, 표면을 평평하게 만들어주는 작...
등록일: 2015-10-22
커피의 쓴맛을 없애고 싶다면 설탕 대신 소금을! 모닝 커피를 즐기는 이들과는 달리 저처럼 커피의 쓴맛(다크 로스팅 등)으로 인해 커피를 기피하는 사람들도 꽤나 많습니다. 하지만, 커피의 각성 효과를 좋아하는 저...
등록일: 2015-10-20
베일은 벗은 G&B 의 360도 바 디자인 (그랜드 센트럴 ... 3
베일은 벗은 G&B 의 360도 바 디자인 (그랜드 센트럴 마켓 지점) 인텔리젠시아 출신의 카일 그랜빌과 찰스 바빈스키의 G&B 매장은 규모는 작지만 친환경적인 메뉴와 바리스타의 유명세, 그 자체로 꽤나 입소문을 불러...
등록일: 2015-10-19
[2016 SCAJ] 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에(2)
|마루야마 커피 부스에 놓인 2014 WBC 챔피언 히데노리 이자키의 챔피언 트로피 SCAJ 2016 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에(2) 아시아에서 가장 빠르게 커피 관련 트렌드를 읽을 수 있는 전시회라고 한다면 일본...
등록일: 2015-10-18
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이... 1
Learn Coffee with Gwilym #1 Coffee Distribution 2009년 월드바리스타 챔피언이자 World Coffee Events의 헤드 저지로 활동하고 있는 귈름 데이비스의 바리스타 트레이닝 시리즈인 유로피안 커피트립(http://europe...
등록일: 2015-10-16
[바리스타 트레이닝 시리즈] 귈름 데이비스의 커피 트레이...
귈름 데이비스의 커피 트레이닝 1편 - Introduction 블랙워터이슈의 페이스북 페이지를 통해 소개 드렸던, WBC 챔피언 출신 귈름 데이비스의 커피 트레이닝 시리즈의 1편 - 소개 - 영상입니다. 블랙워터이슈는 본 영...
등록일: 2015-10-14
[2016 SCAJ] 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에 - 에스프...
|일본 바리스타 국가대표선발전 결선 현장 2016 SCAJ Exhibition 아시아의 향후 커피 트렌드를 한눈에 - 에스프레소 머신 아시아에서 가장 빠르게 커피 관련 트렌드를 읽을 수 있는 전시회라고 한다면 일본의 SCAJ(일...
등록일: 2015-10-13
2016 WCCK, Korea Coffee in Good Spirits 챔피언 차유남 ... 1
2016 WCCK, Korea Coffee in Good Spirits 챔피언 차유남 바리스타 시연 리뷰 커피와 위스키는 매우 닮은꼴의 음료가 아닐까 한다. 마치 전세계 사람의 지문이 모두 다른 것처럼 커피도 위스키도 그 맛과 향에 있어서...
등록일: 2015-10-12
2016 WCCK, 대한민국 바리스타 국가대표 선발전 결과 및 리뷰
2016 WCCK, 대한민국 바리스타 국가대표 선발전 결과 및 리뷰 지난 7일부터 10일까지 일산 킨텍스에서 개최된 2016 대한민국 국가대표 바리스타 선발전(World Coffee Championship of Korea, WCCK)가 성황리에 막을 ...
등록일: 2015-10-12
