커피 컬럼 정보
바라짜 버추소의 새로운 모델, 플러스 모델 리뷰
2020-07-06
바라짜 버추소의 새로운 모델, 플러스 모델 리뷰
바라짜 버추소 플러스 모델이 국내 정식 런칭할 예정이다. 전세계 가정용 그라인더 가운데 가장 많은 사랑을 받는 모델이 업그레이드되어 출시되는 것인만큼 커피 애호가들에게 많은 관심을 받고 있다. 버추소 모델이 많은 사랑을 받은 이유 가운데 하나는 그라인더의 핵심 부품 가운데 하나인 Burr에서 그 인기를 찾을 수 있다.
왼쪽 : M3 버 / 오른쪽 : 버추소 플러스의 M2 버,이미지 : Home-Barista.com
위 이미지는 바라짜에서 사용하는 M3 버와 버추소 플러스 모델의 M2 버를 비교해 놓은 사진이다. 두 종류의 버 모두 40mm 사이즈의 버이지만, 버의 형상 자체에 차이가 있다는 것을 알 수 있다. 버추소 플러스 모델의 버의 형상을 보면 하단의 모서리가 더 날카롭게 올라간 모습을 볼 수 있다. 흔히 M2 버가 M3 버보다 미분을 적게 발생시키는 것으로 알려져 있다. 즉, 미분의 영향을 조금 덜 받는 버를 버추소 플러스 모델에 적용한 것을 알 수 있다. 최근 커피 입자들을 균일한 크기로 분쇄하는 것이 그라인더의 중요한 미덕으로 여겨지고 있는 근래의 분위기에 M2 버는 버추소 플러스 모델의 장점이라고 볼 수 있겠다. 아래 표를 참고하면 버추소 플러스 모델과 또 하나의 스테디셀링 모델인 엔코 모델의 차이를 쉽게 이해할 수 있다.
| 특징 | 엔코 | 버추소 플러스 |
| Burr | 40mm 코니컬 M2버 | 40mm 코니컬 M2 버 |
| 분쇄 속도 | 초당 0.8-1.1g | 초당 1.5-2.5g |
| 재질 | 플라스틱 | 플라스틱/스테인레스 |
| 호퍼 사이즈 | 227g | 227g |
| rpm | 450 | 500 |
| 무게 | 7kg | 8kg |
| 기타 | 디지털 타이머 기능 등 |
이 외에 버추소 모델의 개선된 사양은 구형 다이얼 방식에서 디지털 타이머 방식으로 변경이 되어 더욱 편리하게 분쇄가 가능하게 되었다. 특히 디지털 타이머를 통해 분쇄 시간을 실시간으로 모니터링하여 각 분쇄도에서 자신이 원하는 분쇄량을 설정할 수 있다.
또 한가지 특징 가운데 하나는 위 사진에서 볼 수 있는 것처럼 LED 램프가 추가되어 캐니스터를 통해 원두가 분쇄되는 모습을 실시간으로 확인할 수 있다. 또한 메인보드에 퓨즈가 추가되어 그라인더가 과열로 인해 손상받는 것을 방지한다.
필자가 사용하면서 느끼게 된 편의성 하나는 기존의 버추소에 비해 캐니스터와 그라인더 본체의 유격이 꼭 맞게 설계되어서 분쇄시 발생하는 채프와 같은 것들이 공기 중에 날리지 않도록 설계되어 편리했다. 버추소 플러스 모델은 7월 중순 경 바라짜 국내 공식 수입원인 프레소를 통해서 출시될 예정이다.
관련 기사 : 커피 그라인더의 버 정렬이 필요한 이유 - (2)
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