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※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【Trouble Shooting】 전기, 가깝고도 먼 당신 제2부 by Si... 4

전기, 가깝고도 먼 당신제2부지난 시간 계약 전력과 증설 그리고 차단기 분배에 관해서 이야기했는데요, 카페를 운영 중이거나 창업 예정인 분들에게는 아주 유용한 꿀팁이 아니었을까 생각합니다. 오늘은 지난 시간...

By BLACKWATERISSUE

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【2019 KCC】 2019 한국 컵테이스터스 챔피언십 우승, 블로... 2

오는 6월 독일 베를린에서 진행되는 World Coffee Events의 World Cup Tasters Championship에서 대한민국 국가대표 커퍼(Cupper)로 활약할 선수가 결정됐다. 블로트 커피(서울)의 박헌웅 바리스타가 그 주인공. 과거...

By BW최고관리자

조회수 : 868 추천수 : 1

【Trouble Shooting】 전기, 가깝고도 먼 당신 제1부 by Si... 5

전기, 가깝고도 먼 당신제1부창업을 준비하다 보면 중요하게 짚고 넘어가야 할 것들이 몇가지 있습니다. 처음 부동산 계약을 맺을 때라면 자리를 잡을 곳이 건축법으로 용도를 근린생활시설로 해 놓았는지, 원두 납품...

By BLACKWATERISSUE

조회수 : 770 추천수 : 4

【2019 KCC】 2019 한국 커피인굿스피릿 챔피언십(KCIGS) ... 1

2019 한국 커피인굿스피릿 챔피언십(KCIGS) 챔피언 한지안 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 10일(일) 서울 SETEC에서 진행된 한국 커피인굿스피릿 챔피언십의 우승자는 애크미 커피 솔루션의 한지안 바리스타로 결...

By BW최고관리자

조회수 : 1219 추천수 : 1

【Trouble Shooting】 오버홀 꼭 필요할까요? by Signpost ... 1

오버홀 꼭 필요할까요? Roastery & Tech 싸인포스트 커피(Signpost Coffee) 테크팀입니다. 커피머신의 컨디션을 최상으로 유지하려면 정기적인 정비와 꼼꼼한 유지관리가 필요합니다. 이런 메인터넌스에는 비교적 시...

By BW최고관리자

조회수 : 1608 추천수 : 1

【2019 KCIGS】 펠트의 한정은 바리스타가 커피인굿스피릿 ... 1

펠트의 한정은 바리스타가 커피인굿스피릿 대회에서 사용했던 스로우(Throw)와 콜드 디자인 드링크 지난 10일(일) 서울 대치동 SETEC에서 개최된 2019 한국 커피 챔피언십 국가대표 선발전 굿스피릿 챔피언십(이하 KC...

By BW최고관리자

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【2019 WBrC Review】 2019 World Brewerscup Championship... 7

2019 World Brewerscup Championship 2위 패트릭 롤프의 시연 돌아보기 시리즈 ①패트릭 롤프는 국내에는 잘 알려져 있지 않은 바리스타이다. 바리스타라기보다는 로스터라고 보는 것이 맞다. 그는 이전 독일 베를린의...

By BLACKWATERISSUE

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【Latte Art】 크리스 바카의 라떼아트를 위한 밀크 스티밍 2

크리스 바카의 라떼아트를 위한 밀크 스티밍 미국 서부의 유명 바리스타인 크리스 바카가 자신의 유투브 계정에 라떼아트를 위한 밀크 스티밍 튜토리얼 영상을 게재했다. 크리스 바카는 라떼아트를 위한 밀크폼에 대...

By BW최고관리자

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스캇 라오의 에어로프레스 필터로 수율을 높이는 팁의 실제... 5

유투브 채널 The Real Sprometheus에 최근 추출 수율을 높이기 위한 추출 팁인 에어로프레스 필터 사용 추출에 대한 내용이 업데이트 되었습니다. (블랙워터이슈의 커피랩에서 스캇 라오의 팁을 번역한 내용 https://...

By 서리

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【Review】 2019 US 바리스타 챔피언, Samantha Spillman ... 1

ⓒ US Barista Championship Livestream Source 2019 US 바리스타 챔피언, Samantha Spillman 시연 리뷰 세계 바리스타 챔피언십 가운데 최대 격전지 가운데 하나인 미국의 바리스타 챔피언이 지난 17일(일) 결정되었...

By BW최고관리자

조회수 : 932 추천수 : 0

【Review】 2019 US Brewers Cup Champion Kaley Gann, 시... 1

ⓒ US Barista Championship Livestream Source 2019 US Brewers Cup Champion Kaley Gann, 시연 리뷰 지난 17일 미국 캔자스 시티에서 개최된 2019 US COFFEE CHAMPIONSHIP의 브루어스 컵 부문에서 홈 그라운드인 캔...

By BW최고관리자

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【EVENT】 란실리오 스페셜티 RS-1의 온도 프로파일링이 주... 1

란실리오 스페셜티 RS-1의 온도 프로파일링이 주는 효과를 증명한 런칭 행사 지난 26일 역삼동 메리스 에이프럴에서 란실리오 스페셜티 런칭 행사가 진행됐다. 세계적인 에스프레소 머신 제조사인 란실리오社의 새로...

By BW최고관리자

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【Grinder】 바라짜 포르테 그라인더 리뷰 with 놈코어 로... 1

바라짜 포르테 그라인더 리뷰 놈코어 로스터스의 홍찬호 바리스타 홍찬호 에디터 입니다. 오늘은 바라짜사에서 (조금 되었지만) 출시한 포르테 그라인더를 지난 1년 반 동안 사용하며 느낀 부분들을 공유하고자 합니...

By BW최고관리자

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【Grinder】 바라짜 세테 270Wi, 가정용 에스프레소용 그라... 1

ⓒ fivesenses.com.au 바라짜 세테270Wi, 가정용 에스프레소용 그라인더의 마침표 최근 홈카페 시장의 성장으로 상업용 에스프레소 머신 및 그라인더 브랜드들에서도 홈카페를 염두에 두고 제품을 출시하고 있다. 그 ...

By BW최고관리자

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【Interview】 신선한 물, 에너지 효율, 바리스타 작업 편... 1

신선한 물, 에너지 효율, 바리스타의 작업 편의성이 우리의 지향점 서울커피엑스포에서 만난 Vibiemme의 CEO, 크리스티아노 오스나토 Q. 본인 및 비비엠 소개 A. 비비엠의 CEO 크리스티아노 오스나토다. 설립 초기부...

By BW최고관리자

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