커피 토픽

  

분쇄도를 곱게하고, 도징양을 늘리는 2가지 방법 빼고

에스프레소 추출시간을 늘릴 수 있는 방법들이 어떤 것들이 있을까요?

profile

ABOUT ME

baristas
일반회원

댓글 8

profile

수수한고양이

2019-10-02 21:51  #1036137

탬핑 할 때 강하게 해주시면 됩니다. 밀도형성을 강하게 한다고 해야 할까요? 밑에 부분까지 다져지게 하시면 됩니다.

profile

Rosetta

2019-10-02 22:10  #1036172

프리인퓨징을 주는 것도 괜찮은 방법일거 같네요

profile

2019-10-03 09:31  #1037242

패킹하실때 원두담으신 후 탬핑하기전

태핑하시구 바닥에 살살 쳐줘서 밀도를 높여주면 됩니당

profile

팬더

2019-10-04 11:31  #1039893

1. 디스트리뷰션(전 개인적으로 bt툴을 씁니다)을 사용하면 그냥 탬핑 했을때보다 추출시간이 좀 더 길어집니다. 

2. 필터바스켓을 바꿔보는것도 좋습니다. (vst 보다 ims가 더 길게 추출 됩니다.)

profile

돼지국밥

2019-10-04 11:49  #1039908

이전에 김사홍바리스타님이 디스트리뷰션 툴 만을 이용해 추출했을 때 추출시간이 꽤 많이 늘어난다고 하시더라구요.

profile

ssong0219

2019-10-04 19:22  #1040898

@돼지국밥님

실례지만..디스트리뷰션 툴이 레빌링툴랑은 다른건가요??..ㅠ

profile

알케미스트

2019-10-04 19:39  #1040932

@ssong0219님

같은말입니다.

profile

ssong0219

2019-10-05 00:48  #1041460

@알케미스트님

감사합니다^^

커피를 공부하는 학생입니다 14
1년된 생두 에스프레소 2
프로스터 기계를 쓰고있는데요.. 4
브루잉의 관점 변화 27
커피추출에 관한 질문이 있습니다ㅠ LOCKED
커핑을 하면서 느낀 문제점. 39
브루잉 질문드립니다. 2
coffeetools 사용법 1
우유스티밍 시 거품량체크하는법 6
프랜차이즈 카페 진급 12
국내에서 이런거 만들면 망할듯 8
바이패스 추출법에 대한 질문 8
COE #등 랏 의 의미는 무엇일까요 12
무던히 노력하는 이들에게 16
바리스타 자격증 어떤것을 ? 7
미쓰비시가 스페셜티에 도전장? 32
달라꼬르테 58mm 킷 영상 2