516 |
|
커린이 |
2019-10-04 |
1 |
515 |
|
쓩포맨 |
2019-10-02 |
|
514 |
|
vmfkdtmrkw |
2019-10-02 |
|
513 |
|
vmfkdtmrkw |
2019-10-02 |
1 |
512 |
|
서리 |
2019-10-01 |
4 |
511 |
|
쓩포맨 |
2019-09-30 |
1 |
510 |
|
채웅2 |
2019-09-30 |
|
509 |
|
대전바리스타 |
2019-09-30 |
|
508 |
|
커피러버 |
2019-09-27 |
|
507 |
|
로스터스스 |
2019-09-26 |
|
506 |
|
블루커피 |
2019-09-25 |
1 |
505 |
|
하안우 |
2019-09-25 |
|
504 |
|
sk341 |
2019-09-21 |
|
503 |
|
소심한낙지 |
2019-09-20 |
1 |
502 |
|
블루커피 |
2019-09-17 |
|
501 |
|
ssong0219 |
2019-09-16 |
|
500 |
|
ssong0219 |
2019-09-16 |
1 |
499 |
|
소심한낙지 |
2019-09-15 |
1 |
498 |
|
블루커피 |
2019-09-15 |
3 |
497 |
|
커핑포스트 |
2019-09-15 |
1 |
496 |
|
커핑포스트 |
2019-09-15 |
1 |
495 |
|
커핑포스트 |
2019-09-15 |
|
494 |
|
순하리오빠 |
2019-09-14 |
|
493 |
|
Ciel |
2019-09-14 |
|
492 |
|
isu |
2019-09-10 |
|
491 |
|
정성건 |
2019-09-08 |
|
490 |
|
소심한낙지 |
2019-09-08 |
|
489 |
|
갱개이 |
2019-09-02 |
4 |
488 |
|
JacobKim |
2019-09-02 |
2 |
487 |
|
소심한낙지 |
2019-08-30 |
|
486 |
|
소심한낙지 |
2019-08-30 |
|
485 |
|
독보 |
2019-08-30 |
|
484 |
|
JacobKim |
2019-08-28 |
1 |
483 |
|
26MOSOL |
2019-08-27 |
|
482 |
|
Bluebottle |
2019-08-27 |
1 |
481 |
|
아캔두잇 |
2019-08-21 |
|
480 |
|
코피쓰앵 |
2019-08-21 |
|
479 |
|
효자동꽃사슴 |
2019-08-21 |
|
478 |
|
구지사키소 |
2019-08-20 |
|
477 |
|
dondjcho |
2019-08-19 |
2 |
476 |
|
남자 |
2019-08-18 |
|
475 |
|
남자 |
2019-08-18 |
|
474 |
|
서리 |
2019-08-16 |
1 |
473 |
|
서리 |
2019-08-16 |
1 |
472 |
|
서리 |
2019-08-15 |
1 |
471 |
|
TonyTone |
2019-08-14 |
10 |
470 |
|
으머하지 |
2019-08-12 |
|
469 |
|
반반무많이 |
2019-08-12 |
|
468 |
|
dondjcho |
2019-08-06 |
1 |
467 |
|
고명성 |
2019-08-05 |
2 |
466 |
|
코피쓰앵 |
2019-08-05 |
|
465 |
|
scv0618 |
2019-08-04 |
|
464 |
|
서리 |
2019-08-04 |
|
463 |
|
서리 |
2019-07-29 |
1 |
462 |
|
dondjcho |
2019-07-28 |
4 |
461 |
|
서리 |
2019-07-26 |
3 |
460 |
|
이호인 |
2019-07-25 |
6 |
459 |
|
dondjcho |
2019-07-25 |
2 |
458 |
|
dondjcho |
2019-07-24 |
4 |
457 |
|
아캔두잇 |
2019-07-19 |
|
왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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