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| 2017.05.31 12:09

원두 양뿐 아니라 원두 분쇄도도 페크하셔야되지 않을까요. 원두 분쇄도가 맛에 많이 관여 됩니다. 칼리타드리퍼를 기준으로침지는 조금더 굵게 하리오드립같은경우는 조금더 가늘게  분쇄도를 굵게함에 따라 수율을 10배로해도 15배의 바디를 갖지만 향이나 풍미가 더 살아있을수 있는거죠. 저도 계속 배워나가는중이지만 한 부분에 집중라다보면 다른부분을 놓칠수 있으시니 유의하시는게 좋지않을까 싶습니다ㅡ. 화이팅!!

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