커피의 등급에 따라 어떤 차이가 가장 클까요 ? 7
로스팅 된 커피에 있어서 Sucrose(자당)의 함유? 1
보다 나은 커피의 맛과 효율성을 찾아서. - 원두를 얼... 4
커피 수율 측정을 위한 굴절계 사용에 대한 크리스토퍼...
(바리스타들을 위한) 우유에 대한 과학적 이해를 도와...
커피에 있어서 수율과 굴절계 측정에 대한 맷 퍼거의 열변
바리스타들의 기본적 과학소양에 도움이 될 유용한 과...
스캇 라오의 강연 영상 "추출 측정에 관해"
맷 퍼거, 침출식 추출과 드립 방식의 효율성에 대해
저울에서 뜨거운 물의 무게가 감소하는 이유 2
핸드드립 브루잉시 불림때 추출(떨어지는) 물양에 따른... 22
추출 수율 VS 맛 : 여러분들의 솔직한 생각이 궁금합... 10
여러분은 저온 스티밍에 대해 어떻게 생각하시나요? 20
"커피와 물"에 대한 보다 쉬운 이해 BLACK W... 24
일반적인 그라인더들에서 보다 나은 추출을 얻기 위한 ... 9
PART 3. PUCK EXTRACTION DURING THE SHOT : Jim Schu... 5
PART 2. SOLUBLES YIELD BY DOSE AND GRIND : Jim Sch... 1

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