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커피 토픽
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Walker | 2018.01.03 23:59

저는 과소추출=커피의 성분이 적게 나온 맛=저수율의 맛,
과다추출=커피의 성분이 많이 나온 맛=고수율의 맛
으로 개념을 정립했어요.. 원두에 따라 온전히 가진 맛을 다 보여지는게 맛이 좋을때가 있고, 반대로 가리거나 오히려 적게 뽑아냈을때 맛이 좋을때가 있더라구요..! ㅋㅋ
게시글 내용에 있는 질문에 대한 답은 아니지만 굳이 과소와 과다를 긍정 혹은 부정으로 나눌 필요가 있을까요..?
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