커피 토픽

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Danj

Mar 14, 2019 12:54

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탬핑 전 태핑을 하는 경우는 괜찮다고 생각합니다.
탬핑이 완료 된 이후 패킹된 커피를 재차 태핑하시는 경우 크랙이 발생할 수 있어 불균일한 추출이 일어나는 것으로 알고있습니다.
도징후 레밸링을 위한 태핑은 오히려 좋다고 생각됩니다.
말씀하신 것처럼 레밸링, 디스트리뷰션 툴이 없으시거나 손으로 레밸링을 할 수 없는 경우에요 ! 균일한 밀도를 만드는 것이 중요하니까요..

 



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