396 |
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페퍼민트 |
2018-12-28 |
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395 |
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Chris |
2018-12-27 |
11 |
394 |
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지햐 |
2018-12-18 |
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393 |
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vmfkdtmrkw |
2018-12-14 |
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392 |
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소울2358 |
2018-12-06 |
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391 |
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추기수 |
2018-11-30 |
1 |
390 |
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가비매니아 |
2018-11-30 |
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389 |
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Walker |
2018-11-30 |
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388 |
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커피바이어 |
2018-11-29 |
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387 |
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식이 |
2018-11-26 |
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386 |
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배파라 |
2018-11-24 |
1 |
385 |
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커피바이어 |
2018-11-22 |
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384 |
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응응1811 |
2018-11-14 |
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383 |
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뿌구뿌구 |
2018-11-07 |
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382 |
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vmfkdtmrkw |
2018-11-06 |
1 |
381 |
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이호인 |
2018-10-29 |
1 |
380 |
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CafeBeak |
2018-10-17 |
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379 |
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Seung |
2018-10-16 |
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378 |
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Dumb |
2018-10-15 |
|
377 |
|
BW최고관리자 |
2018-10-05 |
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376 |
|
운영자 |
2018-09-18 |
|
375 |
|
윤승호 |
2018-09-10 |
1 |
374 |
|
초코로스터 |
2018-09-07 |
|
373 |
|
운영자 |
2018-08-06 |
1 |
372 |
|
도하쓰 |
2018-08-03 |
|
371 |
|
BW노대표 |
2018-07-25 |
|
370 |
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식이 |
2018-07-20 |
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369 |
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BW노대표 |
2018-07-18 |
1 |
368 |
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카미카제카 |
2018-07-16 |
|
367 |
|
훈쓰 |
2018-07-13 |
|
366 |
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cinnamon |
2018-07-04 |
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365 |
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양희훈 |
2018-07-03 |
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364 |
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LeeAh913 |
2018-06-27 |
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363 |
|
w0367 |
2018-06-26 |
|
362 |
|
w0367 |
2018-06-26 |
|
361 |
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Walker |
2018-06-21 |
|
360 |
|
anthro4 |
2018-06-18 |
|
359 |
|
코코 |
2018-06-07 |
|
358 |
|
코코 |
2018-06-06 |
|
357 |
|
코코 |
2018-06-06 |
|
356 |
|
식이 |
2018-06-06 |
|
355 |
|
손오공93 |
2018-06-02 |
1 |
354 |
|
식이 |
2018-05-29 |
1 |
353 |
|
5cent |
2018-05-28 |
14 |
352 |
|
달려김썽 |
2018-05-22 |
1 |
351 |
|
식이 |
2018-05-21 |
|
350 |
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마무무 |
2018-05-21 |
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349 |
|
마무무 |
2018-05-21 |
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348 |
|
코코 |
2018-05-16 |
|
347 |
|
BW최고관리자 |
2018-05-14 |
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346 |
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코코 |
2018-05-14 |
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345 |
더블로스트
2018-05-06, By 대전바이저
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대전바이저 |
2018-05-06 |
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344 |
|
phaiting21@naver.com |
2018-05-06 |
1 |
343 |
|
BW최고관리자 |
2018-05-05 |
|
342 |
|
Be.Cla6ic |
2018-04-23 |
|
341 |
|
에쏘 |
2018-04-13 |
|
340 |
|
윤승호 |
2018-04-12 |
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339 |
|
푸른파이리 |
2018-04-10 |
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338 |
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lh |
2018-04-10 |
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337 |
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잘하고싶다커피 |
2018-04-09 |
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왜냐면 최근 커피산지에서의 농장 트렌드가 고부가가치의 독특한 커피를 생산하는 것인데, 그 방법 중 하나가 프로세싱의 다양화이기 때문입니다.
제가 맛보고 경험해 본 프로세스는
워시드, 내츄럴, 펄프드내츄럴, 허니(화이트, 옐로, 오렌지,레드,블랙), 웻헐, 드라이헐, 내츄럴-워시드, 더블워시드, 아나에어로빅(내츄럴, 워시드), 카보닉 머설레이션, 이스트 퍼먼테이션, 다크룸프로세스 등 입니다.
앞으로 프로세싱은 더욱이 많이 증가할테고, 나타났다가 금새 사라질지도 모릅니다.
산지에서는 차별화를 위해 여러가지 시도와 연구를 많이 하고 있기 때문이죠.
워시드, 내츄럴의 구체적인 프로세스 과정은 커피리브레의 '커피생두' 책에 잘 서술이 되어있고, 최근 많이 연구되어지는 프로세스는 구글링으로 찾으시는게 더 편하실 겁니다.
외국 스페셜티 커피 생두납품 회사나, 그 프로세스 커피를 판매하는 카페의 홈페이지에서 정확하고 디테일한 정보를 얻을 수 있기 때문이죠.
답을 일일이 찾아 적어드리고싶지만, 서술하기엔 너무나 많은 양이라 이번 기회에 공부다 생각하고 한번 찾아보세요! ^~^
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