커피 장비

  

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역시나 재미난 커피 실험을 포스팅하는 것으로 유명한 해외 블로거 Frans Goddjin 이 이번에는 재미난 방식으로 튜닝된 에스프레소 머신 스피드스터를 소개했습니다. 

Jip van Neerven 이라는 엔지니어가 튜닝한 키스 반더 웨스턴의 스피드스터는 원래의 가압 수단이었던 전기 펌프를 제거하고 공압식 압력 실린더를 추가한 에스프레소 머신입니다. 두개의 실린더를 통해 전통적인 레버 머신이 가지고 있는 후반부 감압 추출 방식을 모사할 수 있는 것이 특징이군요.

공압식이기 때문에 자전거 펌프로 추출에 필요한 압력을 생성시키게 되는 것이 재미있습니다. 전기 펌프를 사용하지 않기 때문에 소음은 거의 없을 정도로 정숙하다는군요.



레버스타일 스피드스터 실제 추출 영상 

국내에선 유저들이 많진 않지만, 레버식 에스프레소 머신은 해외에서는 많은 매니아 유저를 보유하고 있는 에스프레소 머신군이기도 하죠. 특히나 흔히 가변압이라고 불리는 압력 프로파일링 기능 역시 전통적인 레버식 에스프레소 머신의 압력 특성을 현재의 에스프레소 머신들에 적용하려는 시도에서 시작되었다는 점도 주지할 만 합니다.    



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추출 압력을 세팅할 수 있는 슬라이더


원문 출처 : http://kostverlorenvaart.blogspot.kr/2015/06/kdw-speedster-with-lever-style-hand.html


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