커피 장비

  

커피 추출을 성가시게 만드는 것 중 하나는 그라인더의 뭉침현상입니다. 커피 파우더가 그라인딩 되면서 뭉치게 되면 물을 균일한 흐름을 방해하게 되고 채널링이라는 불균일 추출을 유발시키게 됩니다.



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그래서 많은 그라인더 회사들은 클럼핑(Clumping)이라고 불리는 뭉침 현상을 해결하기 위해 노력해왔고 많은 커피 매니아들은 뭉침 현상을 사용자 노력으로 극복하기 위해 가느다란 바늘로 휘저어 뭉침을 없애는 WDT 방법등을 고안해오기도 했죠.


영국의 한 커피포럼의 유저가 근래 뭉침 현상을 잘 해결한 그라인더로 알려진 미토스 원의 방식을 간단히 구현한 D.I.Y 방법을 포스팅 했는데, 결과물이 꽤나 그럴듯 합니다. 



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미토스 원의 토출구 구조 : Clump Crusher


튜닝의 이름은 Anti-Retention Static-Eliminator 입니다. 그라인더 챔버 내부의 잔량을 줄이면서도 정전기나 뭉침을 없애준다는 의미로 붙여진 이름인데, 줄여서 A.R.S.E 모드라고 부르는군요. 해당 유저는 체아도(Ceado) E37s 모델에 적용했지만 다양한 그라인더들에도 적용이 가능해보입니다.



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알미늄 맥주캔을 Tooth 형태로 잘라 토출구에 장착하는 방법인데, 현재 3번째 디자인까지 업그레이드가 되었군요.


기본 Flap 형태의 토출구 구조에서 D.I.Y 된 이후 그라인딩 영상을 첨부합니다. 한번 도전해보실만 하시죠? 



Before



After



원문 : http://coffeeforums.co.uk/showthread.php?23449-Ceado-E37s-A-R-S-E-Mod


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