블랙워터이슈 - 머신 온도(추출수 온도)와 추출 시간 질문드려요대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

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[커피추출] 머신 온도(추출수 온도)와 추출 시간 질문드려요

vmfkdtmrkw 20.01.25. 09:46

댓글 4 조회 수 947

우선 일을 안하고 있어서 직접 실험할 여건이 아니라,직접 해보면 금방 알 수 있는 내용 인데도 질문드려 죄송합니다.

모든 조건들은 동일하게 유지하고 머신의 온도만 바꿔서 추출할 때, 에스프레소 추출 시간이 어떤지 궁금합니다. 제 생각엔 머신 온도가 높을 수록 원두와의 온도 차이가 커지니까 추출 시간이 길어질 거 같은데

실제로는 어떤지 궁금합니다.

by vmfkdtmrkw
댓글 4

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soundonly

2020-01-25 10:13 #1153612

생각하시는게 맞아여

커피콩2

2020-01-25 11:05 #1153664

실제로 추출 시간이 길어지기는 합니다.

썬카페

2020-01-27 22:24 #1155179

전 두 추출수간에 큰 온도차가 아니라면, 큰차이 없거나 고온추출에서 추출이 더 빨리 종료될것 같습니다

Bangdoll

2020-02-08 19:14 #1166720

고온으로 짧은 추출이 가져오는 변화가 무엇일까요?

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