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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
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커피추출
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아프지망고 |
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2024-04-18 |
1747 |
커피추출
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돌지 |
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2022-02-22 |
1746 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-02-21 |
1745 |
커피추출
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ba_da_ro |
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2022-02-20 |
1744 |
커피장비
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댄하우스 |
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2022-02-20 |
1743 |
커피추출
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미르홉스 |
1 |
2022-02-19 |
1742 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2022-02-17 |
1741 |
질문답변
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박타 |
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2022-02-17 |
1740 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-02-17 |
1739 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-02-17 |
1738 |
커피장비
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ba_da_ro |
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2022-02-16 |
1737 |
커피장비
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Hyeon |
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2022-02-15 |
1736 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-02-15 |
1735 |
커피장비
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ba_da_ro |
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2022-02-15 |
1734 |
커피장비
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CM 100
2022-02-14, By RIghtC.F
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RIghtC.F |
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2022-02-14 |
1733 |
질문답변
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스텐리콩 |
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2022-02-14 |
1732 |
커피장비
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wonderful_john |
1 |
2022-02-13 |
1731 |
커피추출
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ba_da_ro |
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2022-02-13 |
1730 |
일상 톡
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Ted.jaehun |
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2022-02-11 |
1729 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-02-10 |
1728 |
커피추출
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곰귤 |
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2022-02-09 |
1727 |
커피장비
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맛있는원두가좋아 |
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2022-02-09 |
1726 |
커피장비
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박타 |
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2022-02-08 |
1725 |
질문답변
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VERITA |
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2022-02-06 |
1724 |
질문답변
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ba_da_ro |
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2022-02-06 |
1723 |
커피장비
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RUBIACEAE |
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2022-02-05 |
1722 |
일상 톡
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열배울 |
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2022-02-04 |
1721 |
일상 톡
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하늘다온 |
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2022-02-03 |
1720 |
로스팅
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민트조하 |
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2022-02-03 |
1719 |
질문답변
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ba_da_ro |
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2022-02-02 |
1718 |
일상 톡
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|
밍호 |
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2022-01-28 |
1717 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-01-28 |
1716 |
커피장비
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쑤쑤 |
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2022-01-27 |
1715 |
커피장비
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BW컨텐츠팀 |
2 |
2022-01-24 |
1714 |
일상 톡
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(朴世眞) |
1 |
2022-01-22 |
1713 |
질문답변
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|
jkchung |
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2022-01-21 |
1712 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-01-21 |
1711 |
일상 톡
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안뇽하세요 |
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2022-01-21 |
1710 |
커피장비
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in성향 |
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2022-01-21 |
1709 |
로스팅
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유령 |
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2022-01-20 |
1708 |
일상 톡
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|
팅팅너굴이 |
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2022-01-18 |
1707 |
커피추출
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주누 |
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2022-01-18 |
1706 |
로스팅
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더깨비 |
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2022-01-18 |
1705 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-01-17 |
1704 |
질문답변
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태공쓰 |
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2022-01-17 |
1703 |
커피추출
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|
이뱅 |
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2022-01-16 |
1702 |
커피장비
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커피란무엇인가 |
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2022-01-15 |
1701 |
커피장비
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미르홉스 |
1 |
2022-01-14 |
1700 |
질문답변
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VERITA |
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2022-01-14 |
1699 |
로스팅
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더깨비 |
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2022-01-13 |
1698 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-01-13 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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