블랙워터이슈 - 같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문드립니다(재업)대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

커피인 라운지

[커피추출] 같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문드립니다(재업)

조로조로 20.08.02. 10:30

댓글 1 조회 수 937

안녕하세요

아이스 음료로 음용하는 과정에서

같은 추출로 뽑은 에쏘를 이용한

(중강배전 블랜딩 원두로 대략 18g-35g내외 추출중)

아메리카노는 괜찮은데

유독 라떼에선 쓴맛이 부각되는데

가장 큰 이유가 무엇이고, 가장 먼저 실행해볼 대책법은 무엇인가요??

아이스 기준 아메,라떼 동일하게 물과 우유를 180g 사용 중입니다.

by 조로조로
댓글 1

ABOUT ME

baristas

일반회원

요새 가성비 좋은 싱글용 생두 있나요?

혹시 커피빈에 콜롬비아 네츄럴 핸드드립 마셔보신분 계신가요?

cosmo

2020-08-02 11:01 #1311563

아메리카노에서는 쓴맛이 없다고 하시니

과소추출로 인한 단맛부족인듯 싶습니다

추출을 조금 더 길게 해보시고 체크해보시면 어떠신가요

하지만 이렇게 글로는 정확한 판단은 어렵네요

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

번호	분류	제목	작성자	추천 수	날짜
	분류없음	블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 5	BLACKWATERISSUE	3	2022-08-13
인기	커피이론	게이샤 커피향의 비밀이 밝혀졌다 (논문해설) 1	썬카페	9	2024-04-14
1246	커피장비	빅토리아 아르두이노 아도니스 사용하시는 분 계시나요?? 1 2020-08-04, By 왕복싸대기	왕복싸대기		2020-08-04
1245	질문답변	요새 가성비 좋은 싱글용 생두 있나요? 4 2020-08-02, By Nobreaker	Nobreaker		2020-08-02
»	커피추출	같은 조건의 에스프레소 추출로 아메리카노와 라떼 맛 차이 질... 1 2020-08-02, By 조로조로	조로조로		2020-08-02
1243	일상 톡	혹시 커피빈에 콜롬비아 네츄럴 핸드드립 마셔보신분 계신가요? 2020-07-31, By 가베인	가베인		2020-07-31
1242	커피이론	The Physics of filter coffee 라는 제목으로 브루잉 역학에 ... 15 2020-07-31, By 서리	서리	7	2020-07-31
1241	일상 톡	안녕하세요 ~ 등업 후 첫 글 입니다 ! 11 2020-07-29, By 아쮸집사	아쮸집사	2	2020-07-29
1240	커피장비	레플리카 멀티 pid 질문입니다 2 2020-07-29, By 바리스타초보	바리스타초보		2020-07-29
1239	일상 톡	프로세스에 관해 9 2020-07-29, By 신소	신소	1	2020-07-29
1238	커피추출	커피 추출에 정말 궁금한점이 있습니다 시간 질량 등 2 2020-07-28, By 바리스타초보	바리스타초보		2020-07-28
1237	커피이론	[커피연구] 로스팅 수준에따른 핫, 콜드브루 커피의 물리 화학... 13 2020-07-26, By 썬카페	썬카페	5	2020-07-26
1236	질문답변	디드릭은 직화식일까요? 반열풍식일까요...? 3 2020-07-25, By Grimdal	Grimdal		2020-07-25
1235	일상 톡	이곳 블랙워터이슈에서~ 3 2020-07-25, By 체리열매	체리열매		2020-07-25
1234	커피추출	같은 추출 조건 아메리카노와 라떼 맛 차이 질문 드려요 5 2020-07-25, By 조로조로	조로조로	1	2020-07-25
1233	질문답변	EK43과 EK43s 차이점이 뭘까요 2 2020-07-25, By 사랑의뜰안	사랑의뜰안		2020-07-25
1232	일상 톡	그라인더 질문드립니다 1 2020-07-20, By Ciel	Ciel		2020-07-20
1231	질문답변	Coe관련해서 여쭈어보고 싶어요 4 2020-07-19, By pranchis	pranchis		2020-07-19
1230	일상 톡	[한옥카페 추천] 비오는 장마철 가기 좋은 한옥카페 추천해요! 5 2020-07-18, By 어바웃카페	어바웃카페		2020-07-18
1229	커피장비	안녕하세요 선배님들 디스트리뷰터추천좀 부탁드립니다 ! 1 2020-07-15, By 열배울	열배울	1	2020-07-15
1228	질문답변	핸드드립 수율 측정법 7 2020-07-15, By 바리스타초보	바리스타초보		2020-07-15
1227	커피장비	리네아의 장점이 뭐라고 생각하세요? 3 2020-07-14, By 김아무게	김아무게		2020-07-14
1226	일상 톡	카페 바리스타 용품들 어디서 구매하세요? 8 2020-07-12, By 쓰부	쓰부		2020-07-12
1225	커피장비	키스반 슬림짐 출시가 어느정도 예상하세요? 2020-07-12, By jwjniro	jwjniro		2020-07-12
1224	커피장비	1구 머신 괜찮은 브랜드 ! 14 2020-07-12, By 커피러버	커피러버		2020-07-12
1223	커피장비	이쪼 폼페이 수동레버 3구 머신의 원리와 정보를 알고싶습니다. 2 2020-07-11, By 꽃길	꽃길		2020-07-11
1222	일상 톡	많이 배울수있는 카페 어디 없을까요?? 10 2020-07-10, By Junretra	Junretra		2020-07-10
1221	커피이론	우리는 이제 새로운 품종을 받아 들여야할 때 ! 10 2020-07-10, By 썬카페	썬카페	7	2020-07-10
1220	질문답변	포터필터 브러쉬 1 2020-07-09, By 목소리왕자님	목소리왕자님		2020-07-09
1219	커피장비	하이엔드 커피머신 가운데도 1그룹짜리가 있나요? 4 2020-07-08, By RoasteryCafeIctus	RoasteryCafeIctus		2020-07-08
1218	커피추출	에스프레소 매운맛 증가 21 2020-07-06, By Ted.jaehun	Ted.jaehun		2020-07-06
1217	질문답변	Coffee Cupping Sample 구독 3 2020-07-06, By pranchis	pranchis		2020-07-06
1216	로스팅	프로밧 5kg 타입2 댐퍼 질문드립니다. 2 2020-07-03, By ROPP	ROPP		2020-07-03
1215	커피추출	추출되는 에스프레소를 얼음잔에 바로 받는것과 벨크리머를 쓰... 2 2020-07-01, By Oum	Oum		2020-07-01
1214	질문답변	로스팅을 시작하고 싶은데 어떻게 하셨나요?? 1 2020-07-01, By 순수한모금	순수한모금		2020-07-01
1213	질문답변	커피추출할때 신맛 단맛 쓴맛 조절 3 2020-06-30, By 남자	남자		2020-06-30
1212	질문답변	칼리타웨이브드리퍼 2 2020-06-30, By 남자	남자		2020-06-30
1211	질문답변	커핑할 때 커피 그라인드 사이즈? 3 2020-06-29, By 사랑의뜰안	사랑의뜰안		2020-06-29
1210	커피추출	아메리카노 라떼 추출할때 샷 글라스 안쓰고 바로 받는 이유 6 2020-06-26, By 콩가	콩가	1	2020-06-26
1209	질문답변	e61 legend 1 2020-06-26, By supergim	supergim		2020-06-26
1208	커피장비	키누 M47 사용하는 분 계신가요 ? 2020-06-26, By 콩비지	콩비지		2020-06-26
1207	커피이론	그늘재배와 오픈재배에 대해서 2 2020-06-23, By 썬카페	썬카페	2	2020-06-23
1206	커피장비	에스프레소 머신에서 금속 부딪치는 소리가 납니다. 문제가 뭘... 2 2020-06-23, By olive731	olive731		2020-06-23
1205	커피장비	라마 리네아 + 어떤 그라인더 ? 3 2020-06-22, By 달래	달래		2020-06-22
1204	일상 톡	원두 가격 어떻게들 받으세요?? 20 2020-06-22, By 겨울이누나	겨울이누나		2020-06-22
1203	질문답변	로스터 지원시 질문있습니다!! 1 2020-06-19, By 후릿이	후릿이		2020-06-19
1202	질문답변	Brew ratio와 추출양 관련 질문드립니다 7 2020-06-17, By 고양이신령	고양이신령		2020-06-17
1201	커피장비	100잔 이상 연속 추출에 적합한 머신은 뭐가 있을까요? 8 2020-06-17, By 쓰부	쓰부		2020-06-17
1200	질문답변	헥타르 당 식부밀도 (질문) 1 2020-06-17, By Zine	Zine		2020-06-17
1199	질문답변	아라비카종의 유전적 병목 문제 (질문) 1 2020-06-17, By Zine	Zine		2020-06-17
1198	커피장비	슬레이어 추출 관련 질문 입니다 ! 12 2020-06-14, By chu__x2	chu__x2		2020-06-14
1197	일상 톡	스트롱홀드 s7 정확한 가격 아시는분 계신가요? 2 2020-06-14, By 민뽀	민뽀		2020-06-14

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]

댓글 1