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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
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커피이론
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썬카페 |
9 |
2024-04-14 |
1747 |
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JaehyunKo |
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2015-01-30 |
1746 |
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마당 |
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2015-01-30 |
1745 |
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5cent |
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2015-02-20 |
1744 |
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애프터커피 |
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2015-03-01 |
1743 |
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김명수 |
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2015-03-19 |
1742 |
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꼼작커피클래스 |
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2015-04-03 |
1741 |
분류없음
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Jin |
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2015-04-14 |
1740 |
일상 톡
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젠또누나 |
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2023-10-11 |
1739 |
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통인동커피공방 |
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2015-04-23 |
1738 |
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꼼작 |
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2015-04-29 |
1737 |
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에스프레소프릭 |
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2015-07-08 |
1736 |
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꼼작커피클래스 |
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2015-07-27 |
1735 |
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글쓴이 |
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2015-08-05 |
1734 |
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Jin |
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2015-08-14 |
1733 |
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커볶곰 |
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2015-08-18 |
1732 |
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초짜바리 |
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2015-08-24 |
1731 |
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꼼작커피클래스 |
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2015-08-26 |
1730 |
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retro60 |
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2015-09-09 |
1729 |
분류없음
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Jin |
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2015-09-09 |
1728 |
분류없음
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호다 |
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2015-09-12 |
1727 |
분류없음
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호다 |
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2015-09-12 |
1726 |
분류없음
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대한민국커피축제 |
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2015-09-25 |
1725 |
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꼼작커피클래스 |
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2015-10-01 |
1724 |
분류없음
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흐꼼 |
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2015-10-06 |
1723 |
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에스프레소프릭 |
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2015-10-22 |
1722 |
분류없음
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Deombo |
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2015-10-25 |
1721 |
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꼼작 커피클래스 |
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2015-10-28 |
1720 |
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카페플래닝커피학원 |
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2015-10-30 |
1719 |
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통인동커피공방 |
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2015-11-07 |
1718 |
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으아 |
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2015-11-11 |
1717 |
분류없음
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대한민국커피축제 |
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2015-11-16 |
1716 |
일상 톡
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kkggo |
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2021-08-22 |
1715 |
커피장비
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geunny |
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2021-08-22 |
1714 |
일상 톡
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서리 |
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2019-05-24 |
1713 |
일상 톡
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요호호 |
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2019-05-24 |
1712 |
분류없음
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retro60 |
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2015-12-01 |
1711 |
분류없음
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커볶곰 |
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2015-12-18 |
1710 |
분류없음
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대한민국커피축제조직위원회 |
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2015-12-23 |
1709 |
분류없음
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꼼작커피클래스 |
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2015-12-28 |
1708 |
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Jin |
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2015-12-28 |
1707 |
분류없음
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칼슘과철 |
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2015-12-31 |
1706 |
분류없음
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바리엠 |
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2015-12-31 |
1705 |
분류없음
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만보 |
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2016-01-03 |
1704 |
분류없음
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onlyGrace™ |
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2016-01-05 |
1703 |
분류없음
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Jin |
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2016-01-07 |
1702 |
분류없음
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칼슘과철 |
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2016-01-09 |
1701 |
분류없음
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칼슘과철 |
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2016-01-11 |
1700 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-02-13 |
1699 |
분류없음
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칼슘과철 |
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2016-01-15 |
1698 |
분류없음
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시송 |
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2016-01-19 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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