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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1336 |
커피장비
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안진모 |
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2020-11-19 |
1335 |
질문답변
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나나아너 |
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2020-11-19 |
1334 |
커피추출
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안양안양 |
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2020-11-17 |
1333 |
일상 톡
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조무룩 |
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2020-11-15 |
1332 |
일상 톡
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raphael |
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2020-11-13 |
1331 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-11-11 |
1330 |
질문답변
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AnecdoteCB |
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2020-11-10 |
1329 |
커피장비
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서리 |
3 |
2020-11-10 |
1328 |
일상 톡
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BlackHoles |
3 |
2020-11-08 |
1327 |
일상 톡
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시보리 |
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2020-11-04 |
1326 |
질문답변
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플래너스 |
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2020-10-30 |
1325 |
질문답변
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raphael |
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2020-10-26 |
1324 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-10-26 |
1323 |
커피장비
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나뮨시기 |
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2020-10-22 |
1322 |
커피장비
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테드 |
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2020-10-21 |
1321 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-20 |
1320 |
질문답변
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나나아너 |
1 |
2020-10-19 |
1319 |
커피이론
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썬카페 |
12 |
2020-10-19 |
1318 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
1 |
2020-10-17 |
1317 |
일상 톡
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LePenseur |
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2020-10-17 |
1316 |
일상 톡
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아쮸집사 |
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2020-10-16 |
1315 |
질문답변
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창범 |
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2020-10-16 |
1314 |
일상 톡
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니오타니 |
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2020-10-15 |
1313 |
일상 톡
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1312 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1311 |
커피추출
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킴마네 |
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2020-10-13 |
1310 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1309 |
커피장비
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러블레어 |
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2020-10-13 |
1308 |
일상 톡
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BlackHoles |
3 |
2020-10-13 |
1307 |
커피장비
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쓩포맨 |
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2020-10-13 |
1306 |
일상 톡
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콜린1 |
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2020-10-12 |
1305 |
일상 톡
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블루커피 |
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2020-10-08 |
1304 |
일상 톡
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쥬쥬쥬 |
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2020-10-07 |
1303 |
일상 톡
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정진영 |
5 |
2020-10-05 |
1302 |
커피추출
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바리깡 |
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2020-10-03 |
1301 |
일상 톡
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커피쟁잇 |
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2020-10-03 |
1300 |
일상 톡
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블루커피 |
2 |
2020-09-27 |
1299 |
일상 톡
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더깨비 |
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2020-09-19 |
1298 |
질문답변
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리하 |
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2020-09-19 |
1297 |
커피장비
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Olaf |
5 |
2020-09-18 |
1296 |
커피이론
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Olaf |
6 |
2020-09-17 |
1295 |
커피추출
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다이아몬드 |
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2020-09-17 |
1294 |
일상 톡
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바람처럼 |
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2020-09-17 |
1293 |
커피장비
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RoasteryCafeIctus |
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2020-09-17 |
1292 |
로스팅
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RoasteryCafeIctus |
1 |
2020-09-17 |
1291 |
일상 톡
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1290 |
질문답변
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1289 |
질문답변
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1288 |
일상 톡
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바아라크 |
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2020-09-17 |
1287 |
질문답변
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보미니 |
1 |
2020-09-14 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.