프로라운지

안녕하세요!

디셈버 바텀리스 드리퍼에 하리오 v60필터조합을 평소 추출시 사용하시거나 시도해보신 바리스타분 계신가요?

드리퍼와 필터가 밀착되어서인지 웨이브 필터 추출시보다 확실히 추출속도가느리더라구요

저같은 경우 불림 후 1회 푸어링으로 전체 추출양을 다 받고, 배전도에 따라 교반을 선택하는 편인데

이처럼 추출했을때 바디감과 단맛이 조금 더 좋아진 느낌이였고, 질감도 더 부드러운 느낌이였습니다.

이러한 경우 커피가 물에 용해되는 시간이 늘어남에 따른 수율 증가인가요?

디셈버 바텀리스와 하리오 v60의 조합이 가지는 장.단점,

특징들에 대해 블랙워터의 바리스타분들의 의견과 정보를 공유하고싶습니다. 감사합니다!

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커피의 소비가 한 잔의 커피 그 이상의 가치가 되기를,
사람을 엮는 가장 이상적인 매개체를 전하는 바리스타가 되겠습니다
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B.STARTER

댓글 2

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나란남자

2019-10-24 01:50  #1075415

B.STARTER

바텀리스에 웨이브형 필터와 하리오 필터를 쓰면 제 기억에 커피층 형태가 달라서 추출이 다르다고 기억합니다.

이건 콘형과 플랫형 필터에 추출성향이 영향을 미친거라고 생각합니다.

그렇다고 큰 차이를 보이진않는다고 들었는데 많이 차이 나시는지요?

하리오 필터를 끼워도 완전 밀착이라고 보긴 어렵지않을까 생각도합니다.

추출구쪽에 안쪽으로 약간에 필터를 잡아주는? 부분이있어서 완전 밀착이라고는 생각하진 않습니다. 저 개인적으로는요^^

추출 방법에서 차이도 있을테지만요.

말씀하시는 결과물에 긍정적인건 여러 사용 후기들을 보면 공통적으로 공감하는 내용인것 같습니다.

저는 제작자분에 추천으로 드립퍼 적응을 핑계삼아 플랫형 필터만 사용했는데요. 

내일 가서 한번 내려봐야겠네요^^

제가 한가지 재미로 하는 부분은 주전자에서 물을 주입하는 걸 바꿔보곤합니다.

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beingmyself 작성자

2019-10-29 12:05  #1079994

@나란남자님

답변 감사합니다! 말씀대로 필터형태에 따른 영향이 추출에 미친것 같네요.

좀 더 세밀한 변수들을 고정해놓고 추출형태를 비교해봐야겠어요 ㅎㅎ 

오늘도 즐거운 커피되세요! 감사합니다

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