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커피인 라운지

  


[질문답변] 에스프레소 추출에 관하여 질문 드립니다
커피혁 20.04.13. 11:04
댓글 7 조회 수 616

커피 머신기 분쇄도를 7하고 6.5 사이(정중앙)에 맞쳐 놓고 

원두량은17g 분쇄 해서

에스프레소 2잔에 각각 30ml를 24~25초 사이에 추출 하고 있습니다

잘하고 있는건가요?

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바리스타 입문한지 3일된 초보 바리스타 입니다 열심히 배우고 싶습니다
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댓글 7

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볼로

2020-04-13 16:19  #1220211

정답은 맛이지요

맛있는게 정답입니다

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커피혁 작성자

2020-04-14 10:42  #1220920

@볼로님
맛 있기만 하면 되는 군요ㅎ
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J1HUN

2020-04-14 00:01  #1220632

수치에 집착하지마세요. 추출시간이 1분이여도 맛만 있으면 됩니다.

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커피혁 작성자

2020-04-14 10:44  #1220924

@J1HUN님
저가 아직 초보라 수치에 집착 한거 같네요ㅎ
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"비밀글입니다."

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otb

2020-04-20 09:58  #1225652

예전기준을 지표로 여러가지방향으로 꼬아보세요. 재미있는 결과가 나올수도 있을거에요!

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니오타니

2020-10-06 00:44  #1361204

저는 얼마전에 그라인더 셋팅을 잘못해서 리스트레또로 내렸는데....맛있더군요.

한동안 그 비율에 집착했더랬습니다.  

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