커피인 라운지

Hyunhoz 22.05.12. 22:36
댓글 11 조회 수 821

안녕하세요! 현재 해안가에위치한 카페에서 근무중인바리스타입니다.

다름이아니라 라마르조꼬리네아클래식사용하다가 리네아pb로변경하면서 정수필터도 같이 교환을 햇는데 기존에 펜타곤필터를 머신 단독으로연결해서 사용하다가 이번에 머신변경하면서 에바퓨어4fc 와 3m연수필터도 같이설치하면서 머신과 온수디스펜서를 같이 연결하였습니다.

현재 이매장은 지하수를 사용중인데 혹시다들 지하수사용하시는매장은 어떤 필터 사용하시나요??

몇가지 궁금사항있어서 여쭤봅니다!

에버퓨어4fc필터가 전처리필터겸용인 모델이라고 설치기사님이하시던데 전처리기능도잇는건가요?

필터설치하시면서 연수필터도 같이달아주고가셧는데 전처리필터가 잇는데 연수필터를같이사용하게되었을때 이점이뭔가요?

에버퓨어4fc를 설치한이유는 물에서오는 단맛을 원해서 설치하였는데 개인적으로 연수필터효과때문인지는 모르겟으나 단맛이 좀 묻히는거같은느낌이 들어요!

정수필터영상 이것저것 내용정리된거 찾아보고하는데도  처음보는 용어들이 너무많아서 이해가 잘되지않아서 여쭤봅니다!

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안녕하세요 바리스타에 진심이담긴 커피를 손님에게 제공하는걸 목표로하는 바리스타1년6개월차 커린이입니다!
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댓글 11

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SUHRI

2022-05-13 07:30  #1862802

B.EXPERT

지하수면 물 처리가 쉽지가 않은 경우가 좀 있습니다. 일단 물을 측정해보시는게 좋은데, 장비가 없으시면 TDS 라도 측정해보시고, 근처 상수도 사업부에 수질 측정 의뢰 한번 해보세요. 수치 결과가 나오면 필터 선택이 훨씬 쉬워집니다. 지하수고, 에스프레소 머신이라 연수 필터도 물린것 같은데 지하수라고 무조건 경수는 아니니 측정부터 한번 해보세요.

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Hyunhoz 작성자

2022-05-13 10:29  #1862914

@SUHRI님
감사합니다! 혹시 라마르조꼬 머신구매할때 들어잇는 시약테스트키트 같은게잇던데 그걸로 측정할때는 정수필터안달려잇는 수돗물로 측정하면될까요??
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SUHRI

2022-05-18 11:07  #1867723

@Hyunhoz님

네 일단 경도 체크는 그걸로 얼추 할 수 있긴 한데, 지하수의 경우는 이외의 물질들 때문에 문제가 생기는 경우도 많아서 상수도 사업부에 측정 요청하시는게 가장 효과적입니다. 

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아나볼릭순

2022-05-13 09:40  #1862872

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지하수 탄산경도가 매우심히높습니다 (수돗물에 4배정도되는지역도잇습니다)그래서 연수필터는 제생각엔 필수라고생각되구요 저희집도 지하수라 에버퓨어랑 연수끼우니깐 탄산경도 57ppm정도나오더라구요 (sca는 60정도 권장사항두고잇습니다)

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Hyunhoz 작성자

2022-05-13 10:31  #1862918

@아나볼릭순님
좋은답변 감사드립니다!
안그래도 정수디스펜서에서 물받을때보면 버블감이좀 잇는거같던데 그게  탄산경도와 관련잇는부분일까요?
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"비밀글입니다."

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0000000

2022-05-15 16:40  #1864834

보유자격 없음

에버퓨어 연락하셔서 수질 측정 부탁 드리세요

오시면 수질 체크하고 쪽지에 체크해서 드릴 겁니다

파이팅!

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Hyunhoz 작성자

2022-05-15 21:19  #1865019

@0000000님
감사합니다!
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Hyunhoz 작성자

2022-05-15 21:19  #1865023

@0000000님
감사합니다!
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CRCEYE

2022-05-17 04:01  #1866400

보유자격 없음

장기간 영업하실 생각이라면 따로 중형 모터펌프와 지하수용 필터, 수도를 세팅하는게 장기적인 관리비용 절감에 도움이 됩니다. 기본적으로 세계 어떤 필터회사의 제품이라도 기본적인 구조는 차이가 없고, 크게 침전, 카본(활성탄), 광물질(미네랄라이저), 레진이온교환수지 필터정도로 나누어져 있고 각각 따로 구매하는것도 어렵지 않고 저렴한편입니다. 이 기회에 공부해보신다면 꽤 많은 지식을 얻으실 수 있을겁니다. 해안가의 경우 물 자체의 변동성도 크고 물의 함유된 광물질 이온들의 안정성을 기대하기 힘든 환경이라 정말 일관적으로 유지하고 싶으시다면 아예 역삼투압필터 세팅으로 물의 미네랄을 제거한 후 추가적으로 미네랄을 첨가하는 방식도 나쁘지 않습니다. 침전-카본-멤브레인(R/O, 역삼투압 정수의 핵심필터)-카본으로 많이 사용하는데, 이후에 광물질필터를 자작해 물을 통과시키거나, 브리타의 리미네랄 필터의 기전을 응용하여 Co2봄베, 탄산칼슘 필터를 추가하여 물에 이탄을 용해시키고 이탄이 용해된 물을 탄산칼슘필터로 보내 탄산수소칼슘으로 변화시켜 물에 이온화시키는 방식으로 물의 경도를 이탄의 농도를 늘리는 식으로 증가시킬 수 있지만, 후자의 방법은 각각의 부품들과 약간의 전기, 수도지식이 필요하기도 하고 단순 탄상칼슘만이 늘어나기에 스케일의 발생을 가속시키는 단점이 있습니다. 이후에 수소이온교환수지 필터라도 통과시키면 되겠으나, 그렇게까지 한다고 해서 뚜렷한 맛에 대한 이점이 나타날것인가에 대한 질문도 다른 변수가 많아서 확답을 못드리겠네요.

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Hyunhoz 작성자

2022-05-18 10:14  #1867672

@CRCEYE님
와.. 선생님 지식이 어마어마하시네요! 저도 열심히 공부해보겟습니다…!
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