커피인 라운지

  

인터넷으로 찾는데에 한계를 느껴서 여기에 계시는 지식인분들께 여쭈어봅니당...

예를 들어 우리나라에 있는 쌀 농장 이름을 알 수 있는방법 없을까요 ?

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안녕하세요!
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댓글 4

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썬카페

2021-01-07 01:17  #1433759

글..쎄요 검색해서 나오는 농장들은 대부분 로스터리에서 제공한 정보가 많아요

농장 자체적으로 홈페이지를 가지고 있는 경우가 많이 없더라구요

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콩쌤 작성자

2021-01-07 11:16  #1433975

@썬카페님

답변 감사합니다 :) 생두 납품하는 곳에서도 어느농장에서 나왔는지 표기가 안되어 있더라구요,.,,

문득 생각 드는게 쌀처럼 등급별 표기 생산지역 없는게 좀 의아 하더라구요 

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썬카페

2021-01-07 14:00  #1434089

@콩쌤님

단일 농장이 자신의 농장을 브랜드로 달고 판매하려면 꽤나 규모가 있어야할겁니다

그러니까 보통 소농들은 조합에 체리를 팔아넘기게 돼요

그럼 조합은 수많은 농장의 체리를 가공해서 조합명을 달고 판매하구요

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봉다리

2021-01-13 15:06  #1438197

단일 농장단위 혹은 농장의 Lot 단위까지 추적이 가능하다면 스페셜티커피입니다.

경기미를 사서 이 경기미가 어느 농장 출신일까~ 찾는게 의미 없는거죠. 

위 댓글에 쌀처럼 등급별 표기 생산지역 없다셨지만, 커머셜도 어느 수준까지는 다 표시되어있습니다. 그래서 커피 이름이 길수록 이력추적이 가능한 스페셜티 커피가 되는거겠죠. 브라질 세하도 NY2, 콜롬비아 수프리모 메데진 하면 등급, 지역 다 들어있죠.

프리미엄을 더 받기위해 조합 커피만 팔 경우 조합명까지 붙어있는 경우도 있습니다. 마을명이 붙는 경우도 있고...

사실상 산지 농장 수준이 이메일 하나 주고받는것도 벅차하기 때문에 (우리나라 시골에 농사짓는 어르신들 생각해보시면 이해가 되실듯) 그냥 콩이 좋아도 도매상한테 넘깁니다. 그러면 그냥 벌크로 경기미가 되는거죠.

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