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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2448 |
커피추출
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이호인 |
18 |
2020-01-09 |
2447 |
일상 톡
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[Mitch] |
18 |
2019-06-13 |
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분류없음
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2014-05-28 |
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외부기고컨텐츠 |
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2017-09-06 |
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이재혁 |
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보통의삶 |
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Gachi.coffee |
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2020-01-13 |
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최저임금
2018-01-06, By aklahdj
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aklahdj |
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BW노대표 |
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바리스타초이 |
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토구리 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-02-19 |
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BLACKWATERISSUE |
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2023-01-11 |
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커핑포스트 |
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2019-10-11 |
2414 |
질문답변
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2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
2413 |
분류없음
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BW노대표 |
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2018-01-11 |
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일상 톡
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토끼 |
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2017-02-06 |
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Oum |
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커피양갱 |
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원모어커피 |
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비임비 |
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니아 |
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2022-06-27 |
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썬카페 |
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2023-05-17 |
2404 |
일상 톡
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하르딘 |
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2021-10-31 |
2403 |
커피이론
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썬카페 |
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2021-04-21 |
2402 |
일상 톡
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정진영 |
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2020-10-05 |
2401 |
커피장비
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Olaf |
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2020-09-18 |
2400 |
일상 톡
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TonyTone |
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2020-09-14 |
2399 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2020-07-26 |
1. 일단은 죄송할 일이 아닙니다. 화이팅하십쇼!
2. 푸어오버와 핸드드립을 구분하는 게 큰 의미가 있다고 생각되지 않지만, 말씀하신대로 흔히 말하는 푸어오버 방식은 물줄기나 물을 붓는 방식보다는 물과 원두의 비율(ratio), 분쇄도, 수율과 농도가 중요하다고 보는 관점이 맞습니다.
3. 추출시간에는 답이 없습니다. 배전도가 약해질 수록 추출시간이 길어지는 것은 당연하고, 혹시 관능적인 부분에서 추출시간이 문제가 된다고 생각 되시면 분쇄도로 조절 하시면 됩니다.
4. 추출을 종료하는 시점은 물이 다 빠진 후로 보는 것이 맞다고 생각됩니다. 물빠짐이나 추출시간을 보고 종료하는 분들도 많은데 굳이 변수를 만들 필요는 없다고 생각됩니다.