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2021-09-15, By 코히에서성수한잔
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코히에서성수한잔 |
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보통의삶 |
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코히에서성수한잔 |
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질문답변
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조타유 |
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2021-11-18 |
프로밧 유저는 아니지만 일반적인 경우 드럼 내부 온도를 측정해 보여주고, 아티산 같은 프로그램 사용 시 드럼, 에어 온도까지 볼 수 있는 것으로 알고 있습니다. 드럼 온도는 콩 투입 시 온도 센서에 콩이 닿는 온도, 에어온도는 말 그대로 공기의 온도라고 생각하시면 될 듯합니다. 그래서 연속 배치 시 공기 온도가 상승 (대류 비중 up) 하는 것을 볼 수 있는데, 이러한 부분이 불균형한 로스팅에 기인하는 요인이 될 수 있습니다. 그러므로 이를 잡기 위해선 배치 간 루틴한 프로토콜이 진행되어야 한다 정도만 알고 계시면 좋지 않을까요?