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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2436 |
커피추출
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이호인 |
18 |
2020-01-09 |
2435 |
일상 톡
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[Mitch] |
18 |
2019-06-13 |
2434 |
분류없음
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5cent |
15 |
2014-05-28 |
2433 |
일상 톡
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외부기고컨텐츠 |
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2017-09-06 |
2432 |
커피이론
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썬카페 |
12 |
2020-10-19 |
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블루커피 |
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2020-03-31 |
2430 |
커피이론
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이재혁 |
10 |
2021-03-12 |
2429 |
일상 톡
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coffee_gheek |
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2020-01-17 |
2428 |
일상 톡
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보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-05-08 |
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로스팅
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썬카페 |
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2021-01-07 |
2425 |
커피이론
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Gachi.coffee |
8 |
2020-01-13 |
2424 |
일상 톡
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최저임금
2018-01-06, By aklahdj
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aklahdj |
8 |
2018-01-06 |
2423 |
일상 톡
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BW노대표 |
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커피이론
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썬카페 |
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2023-04-04 |
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서리 |
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이재혁 |
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2021-03-19 |
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블루커피 |
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2020-03-10 |
2416 |
질문답변
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바리스타초이 |
7 |
2019-10-15 |
2415 |
일상 톡
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토구리 |
6 |
2023-08-04 |
2414 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2023-02-19 |
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일상 톡
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BLACKWATERISSUE |
6 |
2023-01-11 |
2412 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2022-09-19 |
2411 |
커피이론
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썬카페 |
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2022-03-30 |
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나밍 |
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2022-05-22 |
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커피이론
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썬카페 |
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2021-04-11 |
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뚜두 |
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Olaf |
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커피추출
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정주 |
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2020-02-04 |
2404 |
질문답변
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커핑포스트 |
6 |
2019-10-11 |
2403 |
질문답변
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-
2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
2402 |
분류없음
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BW노대표 |
6 |
2018-01-11 |
2401 |
일상 톡
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토끼 |
6 |
2017-02-06 |
2400 |
로스팅
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Oum |
5 |
2024-02-20 |
2399 |
일상 톡
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커피양갱 |
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2024-01-19 |
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커피장비
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원모어커피 |
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2023-04-03 |
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커피이론
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비임비 |
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2023-03-21 |
2396 |
커피이론
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썬카페 |
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2023-07-02 |
2395 |
일상 톡
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니아 |
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2022-06-27 |
2394 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2023-05-17 |
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일상 톡
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하르딘 |
5 |
2021-10-31 |
2392 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2021-04-21 |
2391 |
일상 톡
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정진영 |
5 |
2020-10-05 |
2390 |
커피장비
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Olaf |
5 |
2020-09-18 |
2389 |
일상 톡
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TonyTone |
5 |
2020-09-14 |
2388 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2020-07-26 |
2387 |
질문답변
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병아리콩 |
5 |
2019-11-14 |
스팀 온도는 에스프레소 머신 구조에 따라 세팅치가 모두 다릅니다. 특히 사용하시는 에스프레소 머신의 경우는 열교환식 머신인거 같은데, 스팀 온도(실은 스팀 보일러의 물의 온도)를 조절하면 추출에 사용되는 추출수의 온도도 변화합니다. 막연히 올리거나 내리면 에스프레소 추출에 영향을 줄 수 있다는거죠.
반면에 독립보일러 머신들이라면, 스팀 보일러 온도 조절의 폭이 큰데 키스반더웨스턴 경우는 130도 이상 올라간 세팅이 기본이기도 합니다. 근데 막연히 압력이 센게 좋은건 아니고 스팀 팁 스타일에 따라서도 온도 세팅을 달리해서, 스팀 압을 변경할 경우가 많습니다. 스팀 보일러에서는 스팀 온도가 곧 스팀 압의 개념과 맞닿아 있거든요.