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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2436 |
커피추출
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이호인 |
18 |
2020-01-09 |
2435 |
일상 톡
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[Mitch] |
18 |
2019-06-13 |
2434 |
분류없음
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5cent |
15 |
2014-05-28 |
2433 |
일상 톡
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외부기고컨텐츠 |
13 |
2017-09-06 |
2432 |
커피이론
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썬카페 |
12 |
2020-10-19 |
2431 |
일상 톡
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블루커피 |
12 |
2020-03-31 |
2430 |
커피이론
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이재혁 |
10 |
2021-03-12 |
2429 |
일상 톡
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coffee_gheek |
10 |
2020-01-17 |
2428 |
일상 톡
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보통의삶 |
9 |
2021-05-21 |
2427 |
커피이론
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썬카페 |
8 |
2023-05-08 |
2426 |
로스팅
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썬카페 |
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2021-01-07 |
2425 |
커피이론
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Gachi.coffee |
8 |
2020-01-13 |
2424 |
일상 톡
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최저임금
2018-01-06, By aklahdj
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aklahdj |
8 |
2018-01-06 |
2423 |
일상 톡
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BW노대표 |
8 |
2017-07-01 |
2422 |
커피이론
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썬카페 |
7 |
2023-04-04 |
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커피이론
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썬카페 |
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2021-07-22 |
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커피이론
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서리 |
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2020-07-31 |
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커피이론
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썬카페 |
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2020-07-10 |
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커피이론
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이재혁 |
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2021-03-19 |
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일상 톡
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블루커피 |
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2020-03-10 |
2416 |
질문답변
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바리스타초이 |
7 |
2019-10-15 |
2415 |
일상 톡
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토구리 |
6 |
2023-08-04 |
2414 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2023-02-19 |
2413 |
일상 톡
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BLACKWATERISSUE |
6 |
2023-01-11 |
2412 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2022-09-19 |
2411 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2022-03-30 |
2410 |
일상 톡
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나밍 |
6 |
2022-05-22 |
2409 |
커피이론
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썬카페 |
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2021-09-03 |
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커피이론
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썬카페 |
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2021-04-11 |
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뚜두 |
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2021-01-01 |
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커피이론
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Olaf |
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2020-09-17 |
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커피추출
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정주 |
6 |
2020-02-04 |
2404 |
질문답변
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커핑포스트 |
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2019-10-11 |
2403 |
질문답변
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2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
2402 |
분류없음
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BW노대표 |
6 |
2018-01-11 |
2401 |
일상 톡
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토끼 |
6 |
2017-02-06 |
2400 |
로스팅
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Oum |
5 |
2024-02-20 |
2399 |
일상 톡
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커피양갱 |
5 |
2024-01-19 |
2398 |
커피장비
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원모어커피 |
5 |
2023-04-03 |
2397 |
커피이론
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비임비 |
5 |
2023-03-21 |
2396 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2023-07-02 |
2395 |
일상 톡
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니아 |
5 |
2022-06-27 |
2394 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2023-05-17 |
2393 |
일상 톡
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하르딘 |
5 |
2021-10-31 |
2392 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2021-04-21 |
2391 |
일상 톡
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정진영 |
5 |
2020-10-05 |
2390 |
커피장비
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Olaf |
5 |
2020-09-18 |
2389 |
일상 톡
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TonyTone |
5 |
2020-09-14 |
2388 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2020-07-26 |
2387 |
질문답변
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병아리콩 |
5 |
2019-11-14 |
조건이 좋으면 지원하는 사람이 많을텐데 그 중에 진짜 스펙과 뻥스펙을 구분하실 수 있어야 합니다. 면접 때 말은 번지르르하게 잘 하는데 막상 일 시작하면 본인이 한 말의 절반도 못 하는 사람이 많습니다. 사람 잘못 구하면 초기에 큰 비용이 들어가는데 헛돈 쓸 가능성이 많습니다. 그렇다고 나중에 다시 바꾸기도 쉽지 않고요. 면접관께서 지원자가 하는 말을 알아듣고 판단하실 수 있을 만큼 공부를 많이 하셔야 합니다.
카페의 전반적인 셋업이라면 바 구성(기계의 종류, 갯수, 위치-동선 등), 레시피(커피와 음료 메뉴의 구성/만드는 방법/그에 따른 조리 도구와 부자재 구매/세팅), 인원 구성, 재료 선택/구매, 거래처 선택, 근무 스케줄 등 해야 할 일이 많습니다. 헤드 한 명이 하기엔 매장 규모에 따라서 벅찰수도 있습니다. 오픈까지 여유가 된다면 혼자 할 수도 있겠지만요.
예상 수익과 피크타임, 타겟 고객층, 회사의 매장 운영 방침 등에 맞춰 기계를 고를 줄 아는 것도 중요합니다. 하이엔드 기계들도 저마다 특징이 있어서 유명한게 무조건 좋은건 아니니까요.
연봉만 보면 부러운 조건입니다. 좋은 직원 구하시길 바라겠습니다.
저도 잘 하는 것은 아닙니다만 혹시 더 궁금하신것 있으시면 쪽지 보내주세요. 아는 만큼 답변 드리겠습니다.