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BLACKWATERISSUE |
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2022-08-13 |
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이호인 |
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[Mitch] |
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외부기고컨텐츠 |
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Gachi.coffee |
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최저임금
2018-01-06, By aklahdj
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aklahdj |
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바리스타초이 |
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BLACKWATERISSUE |
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커핑포스트 |
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2019-10-11 |
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질문답변
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2019-05-17, By tykim0420
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tykim0420 |
6 |
2019-05-17 |
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분류없음
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BW노대표 |
6 |
2018-01-11 |
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토끼 |
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하르딘 |
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썬카페 |
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정진영 |
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2020-10-05 |
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Olaf |
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2020-09-18 |
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2020-09-14 |
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썬카페 |
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2020-07-26 |
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질문답변
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병아리콩 |
5 |
2019-11-14 |
물에 녹아 있을땐 간단하게는 탄산이 되지요.
로스팅시 탄소 동소체가 타면서 발생합니다.
에스프레소 가압시 고압으로 인해 물에 녹게되고
결국 우리가 느끼는건 물에 녹은 탄산수소이온등의
탄산인데, 에스프레소에서 탄산수 맛을 제거한 맛이 되지 않을까요. 천연탄산수를 맛보신다면 텁텁하고드라이한 질감과 청량감을 느낄 수 있습니다. 그리고 산이니 산에서 느끼는 산미류도 아주 조금 있죠
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