커피인 라운지

  

로스팅 하고 나면 수분율 2% 이하로 떨어지는걸로 알고 있는데 / 수분율이 더 많이 낮아질수록 생두가 많은 열을 받은거 맞을"까요?

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 2

profile

서리

2020-08-05 19:12  #1314455

로스팅 정도에 따라서도 달라지죠 대략 2-5% 정도가 로스팅 이후 함수율로 알려져 있는데, 로스팅 스타일 등에 따라서도 수증기 배출 양상은 달라질 수 있긴할겁니다. 다만 일반적으로는 총 가해진 열량이 많을수록 수분이 기화되어 사라질 가능성도 커지겠지요? ^^

profile

대전바리스타 작성자

2020-08-05 22:12  #1314592

@서리님
오 !!! 감사합니다 서리님 !!제가 궁금한게 하나더 있는데요 드럼압력을 줄이면 오히려 공급 되는 열량이 적어져서 대류열 공급을 줄일수 있지 않을까 싶은데 어떻게 생각 하시나요??
프랜차이즈 궁금합니다. 5
피오렌자또 채널링 2
콜롬비아 수단 루메 1
시네소 실리콘 가스켓 4
1그룹 커피머신 질문드려요! 9
워터리한 라떼 6
채널링 궁금! 궁금! 24
커피바 테이블이요 3
디카페인 추출 질문 2
머신 약품청소 주기 9
시네소 MVP 하이드라 머신 질문 8