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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1898 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-06-30 |
1897 |
질문답변
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자토리 |
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2022-06-30 |
1896 |
질문답변
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연이츄 |
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2022-06-29 |
1895 |
로스팅
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kisd237 |
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2022-06-28 |
1894 |
로스팅
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초코로스터 |
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2022-06-27 |
1893 |
일상 톡
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니아 |
5 |
2022-06-27 |
1892 |
일상 톡
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Marlin |
1 |
2022-06-26 |
1891 |
일상 톡
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Seanjeon |
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2022-06-26 |
1890 |
커피추출
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헨드릭스 |
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2022-06-25 |
1889 |
일상 톡
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tykim0420 |
2 |
2022-06-25 |
1888 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-06-23 |
1887 |
일상 톡
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와니쿤 |
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2022-06-23 |
1886 |
커피추출
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세한 |
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2022-06-23 |
1885 |
일상 톡
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하늘다온 |
2 |
2022-06-22 |
1884 |
로스팅
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반반무많이 |
4 |
2022-06-18 |
1883 |
일상 톡
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Seanjeon |
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2022-06-18 |
1882 |
로스팅
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몽키 |
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2022-06-17 |
1881 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-06-17 |
1880 |
커피장비
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뀨뀨잉 |
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2022-06-16 |
1879 |
질문답변
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장안청년 |
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2022-06-16 |
1878 |
일상 톡
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하늘다온 |
1 |
2022-06-15 |
1877 |
커피장비
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kuruku |
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2022-06-14 |
1876 |
커피추출
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뀨뀨잉 |
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2022-06-13 |
1875 |
커피장비
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노맹구요 |
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2022-06-13 |
1874 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-06-12 |
1873 |
커피장비
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강아지 |
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2022-06-11 |
1872 |
일상 톡
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히수 |
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2022-06-11 |
1871 |
질문답변
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나무꾼 |
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2022-06-09 |
1870 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-06-08 |
1869 |
커피장비
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kuruku |
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2022-06-08 |
1868 |
질문답변
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소심한바리스타 |
1 |
2022-06-07 |
1867 |
질문답변
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attipapa |
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2022-06-07 |
1866 |
커피추출
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JONNY |
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2022-06-06 |
1865 |
질문답변
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하늘다온 |
1 |
2022-06-06 |
1864 |
커피추출
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인스타 |
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2022-06-04 |
1863 |
질문답변
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뀨뀨잉 |
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2022-06-03 |
1862 |
질문답변
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어퍼스트로피 |
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2022-06-03 |
1861 |
커피추출
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괴팍이 |
3 |
2022-06-02 |
1860 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-06-02 |
1859 |
커피추출
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|
엘빈 |
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2022-06-01 |
1858 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-31 |
1857 |
커피추출
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괴팍이 |
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2022-05-29 |
1856 |
일상 톡
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|
킹콩이 |
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2022-05-27 |
1855 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-05-26 |
1854 |
커피추출
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이뱅 |
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2022-05-26 |
1853 |
커피장비
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커또먹 |
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2022-05-25 |
1852 |
커피장비
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괴팍이 |
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2022-05-25 |
1851 |
로스팅
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로스터_로이군 |
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2022-05-23 |
1850 |
질문답변
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커피하는여자 |
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2022-05-23 |
1849 |
일상 톡
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나밍 |
6 |
2022-05-22 |
만약 커핑으로 사용하시는 원두가 보다 어떤계열에 산미와 단맛 애프터와 향미를 가졌는지 또, 어떻게 의도됬는지확인하시고 추출에 변수를 주는게 맞지 않을까합니다.
추출자의 오류가 아닌 로스팅이나 원두 자체의 맛이 부정적인 원두일 수도 있기 때문입니다.
드라이함은 로스팅된지 얼마되지 않은 원두에서도 나타나지만 비터함은 로스팅이나 원두의 오류일 가능성이 있습니다.
커핑을 통해 지금보다 긍정적인 맛이 확인 되셨다면,
도징량, 분쇄도 조절, 추출량, 시간등을 확인하면서
표현될 맛의 범위를 옮겨보시고
사용자가 생각하기에 좋은 추출 메뉴얼을 취득하시면 될 듯합니다.
보통 맛의 성분을 뽑아내기위해 입자를 곱게 하여 물과 만나는 면적을 넓히면서 추출시간을 단축하여 오랜 추출로 나올 수 있는 부정적인 맛들을 발현하지 않는 경우가 많습니다.
((중요)물론 생두의 자체특성 그리고 로스팅에따라 상대적입니다!!)
제 경험에 한해 도움이 되셨으면하여 댓글을 남기며
앞으로 달린 댓글들을 보시고 참고하시어 좋은결과 있으셨으면 합니다! 커피에 정답이 없는건 아실테니까요!!화이팅
소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +