커피인 라운지

  

아이스 커피 음료(아메리카노,라떼,브루잉 등) 제빙기마다 얼음의 크기가 다 제각각 다른데

얼음이 큰게 더 좋을까요 아님 작은게 더 좋을까요?

개인적으로는 얼음이 작으면 금방 녹기 때문에 아이스 음료가 금방 밍밍해 지지않을까 생각하는데 또 다른 의견있으신가요~?


등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 3

profile

아놀드

2020-09-19 17:45  #1350909

개인적으론 작은 얼음을 담은 음료가 더 이쁘더라구요. 빨리 녹긴 하지만..

profile

Olaf

2020-09-19 20:43  #1350974

얼음이 밀도가 높고 크기가 크며 구형이여야 잘 안녹는다 하는데, 아무래도 단단하게 얼릴 수 있고 크기가 큰 얼음이 유리하겠지만 실제로 고객님들에게 음료가 제공 되고, 평균적인 먹는 속도에 따라 작아도 큰 문제가 안 될 수 있고 고객이 얼음이 이정도 시간이면 녹는걸 감만하는 시점이 있을텐데, 이 범위가 작은 얼음이 버텨준다면 또 한 큰 문제 없을 가능성이 있어 보입니다.

다른걸로는 잔을 2중벽 구조를 쓴다 던가 샷을 차가운 물 or 찬 우유에 먼저 섞고 얼음을 넣는 방법도 있을거 같아요

profile

Aricha

2020-09-22 17:08  #1352954

얼음을 얼리는 제빙기 혹은 냉동고가 설정된 온도나 얼리는 방식을 고려해보셔도 좋을 것 같습니다!

개인적으로는 너무 잔얼음과 완전 큰 얼음말고 15-20g 정도 되는 사이즈의 얼음을 선호합니다🙂

22년 로스팅대회 1
말코닉 e65s 질문 드립니다 7
언더카운터 머신
1차 크랙 후 ROR 크래쉬 현상.. 4
제빙기후레이크 1
에스프레소머신 물온도 조절
시작하는 로스터들을 위한 단톡방 22.06.10 6
장비 고민중입니다...
커피 머신 공부? 알고싶습니다! 2
로스팅 시 1차 크랙, 2차 크랙 5
퍽이 넘쳐여어어어어ㅓ!!!!!!! 6
CIME 05 pid 머신 쓰시는분! 6
원두 보관 3
HAPPY TAMPER 해피탬퍼 도착 1
로스팅 원두 납품가 측정 4
겨울철 강배전원두 추출 질문 2
카페쇼에서 장비 구입하면? 3
메져로버s 코니컬 부품 7