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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1786 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-03-30 |
1785 |
커피장비
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미친광대 |
1 |
2022-03-28 |
1784 |
일상 톡
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커피하는사람 |
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2022-03-28 |
1783 |
일상 톡
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DO |
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2022-03-28 |
1782 |
커피장비
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아기하마 |
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2022-03-27 |
1781 |
질문답변
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신서훈 |
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2022-03-25 |
1780 |
커피추출
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bumjun |
1 |
2022-03-25 |
1779 |
커피장비
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물엿 |
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2022-03-24 |
1778 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-03-24 |
1777 |
로스팅
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kisd237 |
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2022-03-23 |
1776 |
커피장비
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박피아 |
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2022-03-23 |
1775 |
일상 톡
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문대명 |
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2022-03-23 |
1774 |
일상 톡
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다믄 |
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2022-03-22 |
1773 |
커피장비
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ba_da_ro |
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2022-03-21 |
1772 |
로스팅
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원세컨드커피 |
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2022-03-21 |
1771 |
커피장비
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Aweee |
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2022-03-21 |
1770 |
커피장비
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괴팍이 |
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2022-03-20 |
1769 |
커피추출
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플랜비식음료학원 |
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2022-03-20 |
1768 |
로스팅
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kisd237 |
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2022-03-19 |
1767 |
질문답변
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더하우스1932 |
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2022-03-18 |
1766 |
질문답변
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웈희우키 |
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2022-03-17 |
1765 |
질문답변
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kisd237 |
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2022-03-17 |
1764 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-03-17 |
1763 |
커피추출
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ba_da_ro |
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2022-03-15 |
1762 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2022-03-11 |
1761 |
로스팅
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큐티뽀쨕 |
1 |
2022-03-11 |
1760 |
커피장비
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MAKEITRAIN |
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2022-03-07 |
1759 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-03-07 |
1758 |
일상 톡
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나밍 |
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2022-03-06 |
1757 |
커피장비
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두두두두 |
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2022-03-06 |
1756 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-03-03 |
1755 |
일상 톡
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밍호 |
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2022-03-02 |
1754 |
커피장비
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jmgh |
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2022-02-28 |
1753 |
질문답변
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원두 보관
2022-02-28, By 커피는역시맥심
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커피는역시맥심 |
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2022-02-28 |
1752 |
커피장비
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돌지 |
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2022-02-27 |
1751 |
커피장비
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담양커피카르텔 |
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2022-02-25 |
1750 |
질문답변
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kisd237 |
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2022-02-24 |
1749 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-02-24 |
1748 |
커피추출
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바리 |
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2022-02-24 |
1747 |
커피추출
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돌지 |
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2022-02-22 |
1746 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-02-21 |
1745 |
커피추출
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ba_da_ro |
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2022-02-20 |
1744 |
커피장비
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댄하우스 |
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2022-02-20 |
1743 |
커피추출
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미르홉스 |
1 |
2022-02-19 |
1742 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2022-02-17 |
1741 |
질문답변
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박타 |
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2022-02-17 |
1740 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2022-02-17 |
1739 |
커피추출
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미르홉스 |
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2022-02-17 |
1738 |
커피장비
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ba_da_ro |
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2022-02-16 |
1737 |
커피장비
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Hyeon |
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2022-02-15 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.