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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1686 |
커피장비
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쑤쑤 |
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2021-12-27 |
1685 |
커피이론
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썬카페 |
4 |
2021-12-27 |
1684 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2021-12-24 |
1683 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2021-12-24 |
1682 |
로스팅
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박피아 |
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2021-12-22 |
1681 |
커피추출
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라됴헤드 |
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2021-12-22 |
1680 |
커피장비
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박피아 |
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2021-12-21 |
1679 |
커피장비
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riri |
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2021-12-20 |
1678 |
커피장비
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홍군 |
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2021-12-19 |
1677 |
질문답변
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오랑쥬 |
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2021-12-17 |
1676 |
질문답변
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태공쓰 |
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2021-12-15 |
1675 |
커피추출
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camel |
1 |
2021-12-14 |
1674 |
로스팅
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뜰냥 |
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2021-12-12 |
1673 |
질문답변
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열배울 |
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2021-12-08 |
1672 |
커피장비
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최무영 |
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2021-12-08 |
1671 |
커피장비
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Duke |
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2021-12-08 |
1670 |
질문답변
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모페카카 |
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2021-12-06 |
1669 |
일상 톡
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제주토박 |
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2021-12-06 |
1668 |
커피장비
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|
나뮨시기 |
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2021-12-04 |
1667 |
커피추출
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쵸쵸 |
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2021-12-03 |
1666 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-12-03 |
1665 |
커피추출
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구일구 |
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2021-12-03 |
1664 |
일상 톡
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뜰냥 |
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2021-12-01 |
1663 |
로스팅
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kisd237 |
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2021-11-30 |
1662 |
질문답변
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물엿 |
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2021-11-28 |
1661 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-11-25 |
1660 |
커피추출
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찌훈이 |
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2021-11-24 |
1659 |
커피추출
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앙드레홍 |
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2021-11-23 |
1658 |
커피장비
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Bangdoll |
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2021-11-23 |
1657 |
커피장비
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|
탱탱 |
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2021-11-22 |
1656 |
커피장비
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미니미32 |
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2021-11-21 |
1655 |
로스팅
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고우 |
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2021-11-21 |
1654 |
커피장비
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|
똥똥 |
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2021-11-20 |
1653 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-11-18 |
1652 |
커피장비
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플롯섬 |
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2021-11-18 |
1651 |
질문답변
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조타유 |
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2021-11-18 |
1650 |
로스팅
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둘리 |
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2021-11-17 |
1649 |
커피추출
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|
건강한돼지 |
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2021-11-15 |
1648 |
일상 톡
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열배울 |
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2021-11-15 |
1647 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2021-11-13 |
1646 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-11-11 |
1645 |
커피장비
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커린이a |
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2021-11-10 |
1644 |
커피이론
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아아아어아아아ㅏㅇ |
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2021-11-09 |
1643 |
질문답변
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커피드림 |
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2021-11-06 |
1642 |
커피장비
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홈서버 |
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2021-11-06 |
1641 |
커피장비
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|
홈서버 |
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2021-11-06 |
1640 |
커피장비
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다리앞카페 |
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2021-11-06 |
1639 |
일상 톡
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보통의삶 |
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2021-11-04 |
1638 |
커피장비
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바리스타_냐옹이 |
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2021-11-04 |
1637 |
커피장비
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coffeelover11 |
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2021-11-03 |
만약 커핑으로 사용하시는 원두가 보다 어떤계열에 산미와 단맛 애프터와 향미를 가졌는지 또, 어떻게 의도됬는지확인하시고 추출에 변수를 주는게 맞지 않을까합니다.
추출자의 오류가 아닌 로스팅이나 원두 자체의 맛이 부정적인 원두일 수도 있기 때문입니다.
드라이함은 로스팅된지 얼마되지 않은 원두에서도 나타나지만 비터함은 로스팅이나 원두의 오류일 가능성이 있습니다.
커핑을 통해 지금보다 긍정적인 맛이 확인 되셨다면,
도징량, 분쇄도 조절, 추출량, 시간등을 확인하면서
표현될 맛의 범위를 옮겨보시고
사용자가 생각하기에 좋은 추출 메뉴얼을 취득하시면 될 듯합니다.
보통 맛의 성분을 뽑아내기위해 입자를 곱게 하여 물과 만나는 면적을 넓히면서 추출시간을 단축하여 오랜 추출로 나올 수 있는 부정적인 맛들을 발현하지 않는 경우가 많습니다.
((중요)물론 생두의 자체특성 그리고 로스팅에따라 상대적입니다!!)
제 경험에 한해 도움이 되셨으면하여 댓글을 남기며
앞으로 달린 댓글들을 보시고 참고하시어 좋은결과 있으셨으면 합니다! 커피에 정답이 없는건 아실테니까요!!화이팅
소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +