커피인 라운지

  

안녕하세요. 로스팅 할때. 

부루잉 블렌딩 커피에 수마트라산 생두를 사용하고,

에스프레소 블렌딩 커피에 브라질산 생두를 사용하는 이유가 무엇인지. 둘의 차이점을 알고 싶습니다!

profile

ABOUT ME

이제 시작이에요
일반회원

댓글 3

profile

군인태니

2020-03-31 22:48  #1209257

꼭 그렇게 뭐랑 뭐를 섞어야 한다 라는 조건은 없습니다! 로스터와 바리스타가 추구하는 브루잉 혹은 에스프레소에 적합한 원두를 블렌딩 하는게 중요하지 무조건 이 원두를 블렌딩 해야한다고 하는 곳은 없습니다.

말씀하신 두가지 원두의 차이로는 품종, 재배고도, 수확시기, 강우량, 프로세싱 등 다양한 차이가 있겠지만 말씀하신 블렌드를 사용하는 곳이 추구하는 맛에 따른 블렌딩이라 생각합니다.

profile

비잔틴

2020-04-12 17:21  #1219319

많은걸 알지는 못하지만.. 에스프레소용.. 브루잉용에따라서.. 로스팅정도가 달라질수 있다고 합니다..

profile

비잔틴

2020-04-12 17:22  #1219324

브라질 원두의 경우에 가격도 저렴하고 제가듣기로는 바디감을 잡는데도 좋아서 에스프레소 블렌딩으로 많이 사용한다고 들었어요.
커피추출 관련 서적 추천 좀 부탁드립니다! 1
블랙이글 애러(도와주세요ㅠ) 4
훼마 E61 레전드 관련 질문 3
후지로얄 r300 질문이요
직업) 로스터? 엔지니어? 2
아메리카노 뉘앙스 6
미디엄로스팅 추출 어떻게 하시나요? 3
커피머신 1구 구입에 대해.. 12
저는 커피교육을 합니다 6
호퍼에 원두 뒤집어 놓는 경우 6
플랫버 교체 주기 4
정수필터 관련 질문입니다! 2
r120 백레버 스프링 교체방법이 궁금해요 1
호퍼통에 원두 9
로스팅 중간에 댐퍼, 미압 조절 4
프릳츠MD 지원하신 분 계신가요?
로스팅 배치 1
커피머신 구입하고싶어요! 7
추출방식별 오일 함량 5