블랙워터이슈 - 커피 추출에 정말 궁금한점이 있습니다 시간 질량 등대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

[커피추출] 커피 추출에 정말 궁금한점이 있습니다 시간 질량 등

바리스타초보 20.07.28. 21:16

댓글 2 조회 수 771

우선 18그램 30그램 약 27-30초로 추출하고 있으며

강배전 원두를 사용중입니다 물온도는 91도고 독립보일러인 레플리카멀티 사용중입니다

현재 맛은 굉장히 만족스러우나 가끔 광장히 쓴맛이 납니다

(라떼 아메에서)

이게 그러인더 발열로 분쇄도값이 가늘어 진것도 아니규 샤워스크린도 수시로 청소하며 사용하고 피크타임도 아닌데 가끔 엄청 써요

이걸 다 맛보고 나가지도 못하고 추출시간과 추출양만 얼추 맞으면 맛이 다 비슷할줄 알았는데 당추ㅐ 모르겠네요

추출시간 추출양 도징양 외에 제가 놓치는 부분이 있을까요

by 바리스타초보
댓글 2

ABOUT ME

바리스타 초보입니다 잘 부탁드려요
매장 운영한지 반년되서 모르는게 많아서 질문도 하고 아는건 최대한 공유하려고 합니다’

일반회원

flowmoon

2020-07-29 09:52 #1308061

블렌드된 강배전이겠죠? 아무래도 원두 중에서 조금 더 디벨롭된게 섞여서 나올 때 쓴맛이 도드라지지 않을까 생각해봅니다.

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

번호	분류	제목	작성자	추천 수	날짜
	분류없음	블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 5	BLACKWATERISSUE	3	2022-08-13
인기	커피이론	게이샤 커피향의 비밀이 밝혀졌다 (논문해설) 1	썬카페	9	2024-04-14
1597	질문답변	드립커피 원두 추천 하나씩만 해주세요ㅠㅠ! 6 2021-09-04, By 추추리	추추리		2021-09-04
1596	커피장비	수동 레버 머신 써보신 분 만족하시나요?? 5 2021-09-04, By Ted.jaehun	Ted.jaehun		2021-09-04
1595	일상 톡	생두 가격은 어디로 갈까요, 이번 주 생두 뉴스입니다 9 2021-09-03, By 보통의삶	보통의삶	2	2021-09-03
1594	커피이론	[커피정보] 크레마는 이렇게 생겼어요 2021-09-03, By 썬카페	썬카페	3	2021-09-03
1593	커피이론	커피의 거품 크레마, The foam of coffee 3 2021-09-03, By 썬카페	썬카페	6	2021-09-03
1592	로스팅	로스팅정도와 체프에 관해 질문있습니다. 6 2021-09-03, By 종이필터	종이필터		2021-09-03
1591	일상 톡	내 입맛에 딱 맞는 60가지 커피수첩 책 1 2021-09-02, By 코히에서성수한잔	코히에서성수한잔		2021-09-02
1590	커피추출	추출 세팅이 너무 안잡혀요 ㅠ 11 2021-09-01, By 호앵	호앵		2021-09-01
1589	커피추출	중약배전원두를 3 2021-08-30, By 쇼미	쇼미		2021-08-30
1588	커피장비	머신가격은 왜 들쭉날쭉하나요? 8 2021-08-29, By 찍찍	찍찍		2021-08-29
1587	커피장비	바라짜 포르테BG 2 2021-08-27, By Olaf	Olaf		2021-08-27
1586	로스팅	로스터기별 디벨롭 및 터닝포인트 시간 질문입니다. 10 2021-08-27, By 무울	무울		2021-08-27
1585	일상 톡	이번 주 생두 뉴스, 세계 최고가 커피 탄생?! 2 2021-08-26, By 보통의삶	보통의삶	1	2021-08-26
1584	커피추출	아이스 아메리카노 향 질문합니다. 7 2021-08-25, By 미르홉스	미르홉스		2021-08-25
1583	커피장비	그라인더 구성 7 2021-08-22, By geunny	geunny		2021-08-22
1582	일상 톡	커피업계에 대한 진로 조언 부탁드려요! 7 2021-08-22, By kkggo	kkggo		2021-08-22
1581	커피장비	코만단테 분쇄도 관련 문의 드립니다! 7 2021-08-21, By 성수동	성수동		2021-08-21
1580	커피추출	푸어오버 드립방식에 관해서........ 3 2021-08-19, By 추추리	추추리		2021-08-19
1579	일상 톡	금주의 생두 늬우스! 9 2021-08-19, By 보통의삶	보통의삶	3	2021-08-19
1578	질문답변	원두 대량 분쇄할 가성비 좋은 그라인더 있을까요? 2 2021-08-18, By MELOBEAN	MELOBEAN	1	2021-08-18
1577	일상 톡	라마르조꼬 kb90 관련 질문입니다! 5 2021-08-18, By 최재민	최재민		2021-08-18
1576	커피이론	플레이버 휠을 사용하여 컵 테이스팅을 할 수 있도록 가이드하... 11 2021-08-16, By BW컨텐츠팀	BW컨텐츠팀	3	2021-08-16
1575	커피추출	과다추출인가요 과소추출인가요 22 2021-08-15, By 추추리	추추리	1	2021-08-15
1574	질문답변	머신에서 이런 경우에는 무슨 문제일까요? 5 2021-08-13, By 수수한고양이	수수한고양이		2021-08-13
1573	커피장비	제빙기 내부 물때 자국 어떻게 지워야하나요? 2 2021-08-12, By Seanjeon	Seanjeon		2021-08-12
1572	일상 톡	2021 상반기 커피 옥션 결과를 정리해봤습니다 4 2021-08-12, By 보통의삶	보통의삶	4	2021-08-12
1571	질문답변	스페셜티 커피 등급 분류에 관한 질문인데요 9 2021-08-12, By 쿠버러	쿠버러		2021-08-12
1570	일상 톡	아이로스터 커뮤니티 2 2021-08-11, By 원세컨드커피	원세컨드커피		2021-08-11
1569	커피추출	다른분들은 이럴때 어떻게 하시는지 궁금해서요... 12 2021-08-10, By kuruku	kuruku	1	2021-08-10
1568	커피추출	추출된 에스프레소에 남는 미분에 관한 질문입니다 6 2021-08-09, By 세라리	세라리		2021-08-09
1567	질문답변	원두보관 질문드려요 2 2021-08-08, By 추추리	추추리		2021-08-08
1566	커피추출	카페라떼 아이스 물맛이.. 15 2021-08-08, By 바리스타초보	바리스타초보	1	2021-08-08
1565	커피장비	안녕하세요 제빙기 관련 질문이있습니다. 2 2021-08-07, By 쉼표	쉼표		2021-08-07
1564	커피추출	융 드립은 물양을 어떻게 맞추는거죠?? 5 2021-08-06, By 뀨뀨잉	뀨뀨잉		2021-08-06
1563	질문답변	커핑노트 블랙티 2021-08-05, By 그리시니	그리시니		2021-08-05
1562	커피추출	브루잉 커피 추출 시간 7 2021-08-04, By 한두니	한두니		2021-08-04
1561	일상 톡	머신을 다루시는 바리스타 분들은 다들 에스프레소추출 물온도... 8 2021-08-04, By 라이디어	라이디어	1	2021-08-04
1560	질문답변	커피퍽 질문있습니다. 6 2021-08-04, By 플롯섬	플롯섬		2021-08-04
1559	커피이론	[논문소개] 프렌치 프레스를 누를때 어느정도 힘이 필요할까 ? 2 2021-08-03, By 썬카페	썬카페	3	2021-08-03
1558	일상 톡	바리스타 강사 준비하려고 하는데요 8 2021-08-01, By ssum	ssum		2021-08-01
1557	일상 톡	로스팅 공장에 취직하려고 합니다. 17 2021-07-29, By myblack	myblack		2021-07-29
1556	질문답변	로버s 경고등 2 2021-07-27, By 으노	으노		2021-07-27
1555	커피추출	에스프레소 추출시 물이 떨어지는 현상은 6 2021-07-26, By 코히에서성수한잔	코히에서성수한잔		2021-07-26
1554	질문답변	개인카페 2그룹 1그룹 질문입ㄴ디ㅏㅠㅠㅠ 3 2021-07-26, By 디셀프	디셀프		2021-07-26
1553	커피추출	비스듬하게 탬핑된 원두 10 2021-07-26, By 송영욱	송영욱		2021-07-26
1552	일상 톡	블랙워터이슈~음..오늘이 4일차인데.. 5 2021-07-25, By 하르딘	하르딘		2021-07-25
1551	질문답변	말코닉 e시리즈 관련 문의 드립니다! 3 2021-07-25, By 최재민	최재민		2021-07-25
1550	커피장비	보급형 에스프레소 머신 온도조절 방법아시는분 계신가요ㅠ 2 2021-07-23, By 앙웅이	앙웅이		2021-07-23
1549	일상 톡	코로나가 빨리 사라졌으면 좋겠어요~!!! 7 2021-07-23, By 하르딘	하르딘	1	2021-07-23
1548	질문답변	농도계 사용을 위한 VST필터와 주사기가 다른게 있나요 ? 2 2021-07-22, By 썬카페	썬카페		2021-07-22

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]

댓글 2