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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1598 |
커피장비
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디셀프 |
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2021-09-08 |
1597 |
질문답변
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추추리 |
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2021-09-04 |
1596 |
커피장비
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Ted.jaehun |
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2021-09-04 |
1595 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2021-09-03 |
1594 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2021-09-03 |
1593 |
커피이론
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썬카페 |
6 |
2021-09-03 |
1592 |
로스팅
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종이필터 |
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2021-09-03 |
1591 |
일상 톡
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코히에서성수한잔 |
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2021-09-02 |
1590 |
커피추출
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호앵 |
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2021-09-01 |
1589 |
커피추출
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쇼미 |
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2021-08-30 |
1588 |
커피장비
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찍찍 |
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2021-08-29 |
1587 |
커피장비
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Olaf |
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2021-08-27 |
1586 |
로스팅
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무울 |
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2021-08-27 |
1585 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-08-26 |
1584 |
커피추출
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미르홉스 |
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2021-08-25 |
1583 |
커피장비
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geunny |
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2021-08-22 |
1582 |
일상 톡
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kkggo |
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2021-08-22 |
1581 |
커피장비
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성수동 |
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2021-08-21 |
1580 |
커피추출
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추추리 |
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2021-08-19 |
1579 |
일상 톡
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보통의삶 |
3 |
2021-08-19 |
1578 |
질문답변
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MELOBEAN |
1 |
2021-08-18 |
1577 |
일상 톡
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최재민 |
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2021-08-18 |
1576 |
커피이론
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BW컨텐츠팀 |
3 |
2021-08-16 |
1575 |
커피추출
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추추리 |
1 |
2021-08-15 |
1574 |
질문답변
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수수한고양이 |
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2021-08-13 |
1573 |
커피장비
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Seanjeon |
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2021-08-12 |
1572 |
일상 톡
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보통의삶 |
4 |
2021-08-12 |
1571 |
질문답변
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쿠버러 |
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2021-08-12 |
1570 |
일상 톡
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원세컨드커피 |
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2021-08-11 |
1569 |
커피추출
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kuruku |
1 |
2021-08-10 |
1568 |
커피추출
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세라리 |
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2021-08-09 |
1567 |
질문답변
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추추리 |
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2021-08-08 |
1566 |
커피추출
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바리스타초보 |
1 |
2021-08-08 |
1565 |
커피장비
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쉼표 |
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2021-08-07 |
1564 |
커피추출
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뀨뀨잉 |
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2021-08-06 |
1563 |
질문답변
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그리시니 |
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2021-08-05 |
1562 |
커피추출
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한두니 |
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2021-08-04 |
1561 |
일상 톡
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라이디어 |
1 |
2021-08-04 |
1560 |
질문답변
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플롯섬 |
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2021-08-04 |
1559 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2021-08-03 |
1558 |
일상 톡
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ssum |
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2021-08-01 |
1557 |
일상 톡
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myblack |
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2021-07-29 |
1556 |
질문답변
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|
으노 |
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2021-07-27 |
1555 |
커피추출
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코히에서성수한잔 |
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2021-07-26 |
1554 |
질문답변
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디셀프 |
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2021-07-26 |
1553 |
커피추출
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송영욱 |
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2021-07-26 |
1552 |
일상 톡
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하르딘 |
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2021-07-25 |
1551 |
질문답변
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최재민 |
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2021-07-25 |
1550 |
커피장비
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앙웅이 |
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2021-07-23 |
1549 |
일상 톡
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하르딘 |
1 |
2021-07-23 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.