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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1598 |
커피장비
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디셀프 |
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2021-09-08 |
1597 |
질문답변
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추추리 |
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2021-09-04 |
1596 |
커피장비
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Ted.jaehun |
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2021-09-04 |
1595 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2021-09-03 |
1594 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2021-09-03 |
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커피이론
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썬카페 |
6 |
2021-09-03 |
1592 |
로스팅
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종이필터 |
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2021-09-03 |
1591 |
일상 톡
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코히에서성수한잔 |
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2021-09-02 |
1590 |
커피추출
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호앵 |
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2021-09-01 |
1589 |
커피추출
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쇼미 |
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2021-08-30 |
1588 |
커피장비
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찍찍 |
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2021-08-29 |
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커피장비
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Olaf |
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2021-08-27 |
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로스팅
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무울 |
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2021-08-27 |
1585 |
일상 톡
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보통의삶 |
1 |
2021-08-26 |
1584 |
커피추출
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미르홉스 |
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2021-08-25 |
1583 |
커피장비
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geunny |
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2021-08-22 |
1582 |
일상 톡
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kkggo |
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2021-08-22 |
1581 |
커피장비
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성수동 |
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2021-08-21 |
1580 |
커피추출
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추추리 |
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2021-08-19 |
1579 |
일상 톡
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보통의삶 |
3 |
2021-08-19 |
1578 |
질문답변
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MELOBEAN |
1 |
2021-08-18 |
1577 |
일상 톡
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최재민 |
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2021-08-18 |
1576 |
커피이론
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BW컨텐츠팀 |
3 |
2021-08-16 |
1575 |
커피추출
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추추리 |
1 |
2021-08-15 |
1574 |
질문답변
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수수한고양이 |
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2021-08-13 |
1573 |
커피장비
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Seanjeon |
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2021-08-12 |
1572 |
일상 톡
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보통의삶 |
4 |
2021-08-12 |
1571 |
질문답변
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쿠버러 |
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2021-08-12 |
1570 |
일상 톡
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원세컨드커피 |
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2021-08-11 |
1569 |
커피추출
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kuruku |
1 |
2021-08-10 |
1568 |
커피추출
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세라리 |
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2021-08-09 |
1567 |
질문답변
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추추리 |
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2021-08-08 |
1566 |
커피추출
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바리스타초보 |
1 |
2021-08-08 |
1565 |
커피장비
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쉼표 |
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2021-08-07 |
1564 |
커피추출
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뀨뀨잉 |
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2021-08-06 |
1563 |
질문답변
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그리시니 |
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2021-08-05 |
1562 |
커피추출
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한두니 |
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2021-08-04 |
1561 |
일상 톡
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라이디어 |
1 |
2021-08-04 |
1560 |
질문답변
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플롯섬 |
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2021-08-04 |
1559 |
커피이론
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썬카페 |
3 |
2021-08-03 |
1558 |
일상 톡
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ssum |
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2021-08-01 |
1557 |
일상 톡
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myblack |
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2021-07-29 |
1556 |
질문답변
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|
으노 |
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2021-07-27 |
1555 |
커피추출
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코히에서성수한잔 |
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2021-07-26 |
1554 |
질문답변
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디셀프 |
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2021-07-26 |
1553 |
커피추출
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송영욱 |
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2021-07-26 |
1552 |
일상 톡
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하르딘 |
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2021-07-25 |
1551 |
질문답변
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최재민 |
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2021-07-25 |
1550 |
커피장비
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앙웅이 |
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2021-07-23 |
1549 |
일상 톡
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하르딘 |
1 |
2021-07-23 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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