🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] 5. 3. 커피머신의 세척(백플러싱)과 스케일 제거의 오해
바람처럼 20.08.28. 13:33
댓글 0 조회 수 1131

​​일부 카페 사장님들께서 커피머신의 세척과 스케일의 제거와의 차이를 착각하시는 분들이 계신 것 같아 글을 쓰게 됬습니다.

  • 커피머신의 세척 (그룹헤드) 

커피머신의 세척은 보통 영업의 종료 후 1일 행하는 것으로 포터필터의 필터바스켓을 제거한 후 블락필터를 끼운 후 그곳에 구연산이나 세정제를 투입하여 그룹 내부의 가스켓, 디퓨저, 샤워스크린등에 붙어 있는 커피 가루(찌꺼기)와 커피 오일등을 제거하는 일일세척 방법


profile

ABOUT ME

안녕하십니까?
저는 경기도 남양주에서 조그만 카페를 운영하고 있구요 싱글 커피 3종과 간단한 음료,커피콩빵등을 판매하고 있습니다.
커피머신 오버홀, 수리 그라인더 수리도 함께 하고 있습니다.
인증사업자회원
목록
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
자료수집어디서 해야될까요 ? 6
커피 공부 어떻게 해아할까요? 27
프로밧 5p 사용중입니다 (초보로스팅) 12
Rate of change 뜻이 무엇인가요? 3
작은 로스터리 찾고있습니다. 10
디카페인 원두 세팅 3
머신 잘 아시는분 계신가요? 4
머신 잘 아시는분 계신가요? 5
센서리에 관하여 질문드립니다.. 16
콜드브루 추천 1
일상의 소소한 만족...!!! 2
디드릭 로스터기의 장단점? 2
바리스타를 시작하고싶습니다! 6
검색