프로라운지

ㅇㅇ 18.02.19. 14:26
댓글 5 조회 수 512
예를들면
제가 A원두를 분쇄했던 그라인더에
B원두를 분쇄해서 추출할려고 하면
B원두를 조금 분쇄한 뒤에 계량해놓았던 원두B를
분쇄하는겁니다.

설명하기가 뭔가 어렵네요. 
저번에 어떤카페에 가서 브루잉 메뉴를 주문했는데 이렇게
하시더라구요. 
다른원두를 바로 분쇄하는거랑
어떤 유의미한 차이가 있을까요?

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 5

profile

Taetae

2018-02-19 15:21  #390576

보유자격 없음
린싱작업을 말씀하시는건가요~? 그라인더에 남아있는 미분을 걸러주는작업을 하는것이라고만 알고있습니다~

소중한 첫 댓글에! 10 포인트 +
profile

BW최고관리자

2018-02-19 19:21  #390736

B.EXPERT
앞서 사용한 커피의 파우더가 그라인더 날 주변이나 챔버에 남아 있을 수 있기 때문에 한번 밀어내 버리는거죠 ^^
profile

파란곰

2018-02-19 23:58  #390859

보유자격 없음
원두A를 분쇄 한 그라인더에 바로 원두B를 넣고 분쇄하면 갈려진 결과물에 원두A의 가루들이 소량 섞이게 됩니다. 왜냐하면 그라인더 안에는 공간들이 있고 그 공간에 원두A의 가루들이 남아있기 때문이죠. 그래서 소량의 원두B를 넣어서 그 공간을 원두B의 가루들로 채우는거에요. 
profile

KAN

2018-02-20 20:10  #391468

B.STARTER
그것말고도 그라인더 조정을하면 챔버에 남아있는 커피 (입자 조정 전 커피 파우더)
 를 밀어내기도 합니다. 목표하는 입자의 커피를 바로 사용할 수 있게끔
 조금더 그라인딩해 버리죠.
profile

망원동집사

2018-03-07 18:13  #401146

B.STARTER
원두콩 두개정도의 양이 그라인더에 붙어 있답니다. (물론 그라인더마다 다르지만 '-')
커핑할때도 마찬가지로 조금씩 밀어내며(린싱) 커핑을 하고 있습니다.
 
요즘 브루잉의 문제점 5
카페 대표님들! 저가 커피에 대해 어떻게 생각하시나요? 4
사이트 운영자님! 3
사무실용 대용량 커피머신 추천 부탁드립니다^^ 2
에스프레소 머신선택 중 고수님들께 도움요청합니다 3
블랙워터페이퍼 받아보고싶은데 찾을수가없네용,,, 1
VST바스켓과 Pullman바스켓을 둘다 사용해보신분 계신가요? 6
가입 인사 드립니다 ^^ 1
가입인사드립니다^^ 1
생두와 원두 보관 3
디팅 피크 그라인딩 속도가 어느정도 나오나요?? 12
웨가 아이오 머신 포터필터 바스켓 어떤거 쓰죠?
RoTC 로스팅테크니션 챔피언십 충청예선접수 1
커피 퍽 물 고임 현상! 6
에스프레소 추출 과정 중 콜렙스&노킹에 대한 질문입니다. 8
카페에서 직원 채용 시... 10
58mm 바스켓에 맞는 적당한 템퍼 추천좀 해주세요 ㅜㅜ 4
커피 교육 10
서울 로스팅 학원 추천해주세요 3
누구나 갤러리카페가 될수 있어요~ 카페 전시
커피관련 스터디 소모임 9
커피 공부하기 좋은 책 7
로스팅 배치마다 편차가 있을때 어떤걸 기준으로 잡나요 1
안녕하세요. 2
커피관련 스터디 모임 8
매장에 놓을 수입음료 추천해주세요~ 6
라마르조꼬 gb5 세팅값 설정... 4
가정용머신 하나 추천 부탁드립니다, 4
더치 내릴때 질문이 있습니다~! 6
모임을 만들어보고 싶어요. 8
에스프레소 추출에 대해서 제대로 배우고 싶은데..어디서 배워... 7
에스프레소 애프터테이스트 2
커피의 신맛을 어떻게 즐기고 계시나요? 9
RoTC로스팅테크니션챔피언십 예선접수
해외 거주자 포인트 구매 방법 1
이거 저렴한게 좋네요 2
머신기 청소에 대해서 궁금한게 있습니다. 3
낮은 온도에서 에스프레소 추출 4
커피 관련 서적 찾고있는데 어떤게 좋을까요? 4
미토스 그라인더 정전기 문제 1
일자리 구하기가 쉽지않네요.. 8
크레마가 쫀득?하게 밀도있게 잘나온다고 무조건 좋은 커피인... 8
그라인더 추천가능하실까요? 2
암스테르담 스페셜티 원두 테이스팅 관심있으신 분 계실까요?(... 4
혹시 푸어오버방식에 관한 읽을만한 책이 있을까요? 3
안녕하세요 바리스타로 취업하고 싶은 학생입니다 6
아크릴아마이드에 관해서 1
안녕하세요. 커피 재배과정 중 농약 사용에 대해 질문이 있습...
핸드드립 물 추출속도가 너무 느린데 무엇이 문제일까요??? 10
안녕하세요. 언젠간 저만의 카페를 꿈꾸는 청년입니다. 7
가입인사드립니다. 3

2020 . 9  
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...