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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1437 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2021-03-17 |
1436 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2021-03-17 |
1435 |
커피장비
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SniffMusky |
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2021-03-16 |
1434 |
커피장비
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쿠버러 |
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2021-03-15 |
1433 |
커피추출
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barista_jsg |
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2021-03-14 |
1432 |
커피장비
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Key'sPiano |
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2021-03-14 |
1431 |
커피추출
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Cider |
2 |
2021-03-13 |
1430 |
커피추출
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바리스타초보 |
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2021-03-12 |
1429 |
커피이론
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이재혁 |
10 |
2021-03-12 |
1428 |
일상 톡
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luke92 |
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2021-03-09 |
1427 |
커피장비
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공짜는없다 |
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2021-03-04 |
1426 |
일상 톡
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jmgh |
4 |
2021-03-03 |
1425 |
질문답변
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(朴世眞) |
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2021-03-03 |
1424 |
질문답변
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두링 |
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2021-03-03 |
1423 |
질문답변
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엘빈 |
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2021-03-03 |
1422 |
질문답변
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|
:-) |
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2021-03-02 |
1421 |
질문답변
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광장 |
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2021-02-28 |
1420 |
커피장비
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JacobKim |
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2021-02-27 |
1419 |
일상 톡
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jmgh |
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2021-02-24 |
1418 |
일상 톡
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|
jmgh |
1 |
2021-02-22 |
1417 |
질문답변
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오늘날씨놓네 |
1 |
2021-02-20 |
1416 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2021-02-19 |
1415 |
일상 톡
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|
홍준화 |
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2021-02-19 |
1414 |
질문답변
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|
지우개 |
2 |
2021-02-18 |
1413 |
커피장비
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백건우 |
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2021-02-18 |
1412 |
질문답변
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반하다 |
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2021-02-17 |
1411 |
질문답변
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|
반하다 |
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2021-02-15 |
1410 |
질문답변
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|
썬카페 |
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2021-02-11 |
1409 |
일상 톡
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로보토미 |
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2021-02-04 |
1408 |
일상 톡
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hj11 |
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2021-02-04 |
1407 |
커피추출
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dokgi91 |
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2021-02-04 |
1406 |
질문답변
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쿠버러 |
1 |
2021-02-02 |
1405 |
커피추출
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|
응애나애기커퍼 |
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2021-01-29 |
1404 |
커피이론
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썬카페 |
4 |
2021-01-27 |
1403 |
로스팅
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로스팅덕트
2021-01-26, By kmsngjn
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kmsngjn |
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2021-01-26 |
1402 |
커피장비
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다리앞카페 |
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2021-01-26 |
1401 |
질문답변
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|
Natasha |
1 |
2021-01-26 |
1400 |
로스팅
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파란색밤하늘 |
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2021-01-25 |
1399 |
질문답변
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테멍 |
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2021-01-25 |
1398 |
커피장비
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|
힘찬 |
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2021-01-21 |
1397 |
질문답변
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|
손많이가는아이 |
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2021-01-18 |
1396 |
질문답변
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부스트 |
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2021-01-17 |
1395 |
커피장비
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Untitled(1984) |
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2021-01-17 |
1394 |
일상 톡
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미미마우스 |
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2021-01-14 |
1393 |
커피장비
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다리앞카페 |
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2021-01-14 |
1392 |
일상 톡
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다리앞카페 |
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2021-01-13 |
1391 |
커피추출
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다리앞카페 |
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2021-01-13 |
1390 |
일상 톡
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미미마우스 |
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2021-01-12 |
1389 |
커피추출
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소월 |
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2021-01-08 |
1388 |
로스팅
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썬카페 |
8 |
2021-01-07 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.