커피인 라운지

  

Sjjjjj 17.11.30. 08:30
댓글 2 조회 수 461


Brewing ratio는

원두와 사용할때 부운 물의 양의 비율인지

아니면

원두와 추출된 커피의 물의 양의 비율인지가​​​

궁금합니다

ex)
10g의 원두로 100g의 물을 부울때의 ratio는
1 : 10

추출된 커피는 100g보단 작을테니 80g 나왔다 치자면
이때의 ratio는 
1 : 8

인데 

뭘로 brewing ratio를 정하는게 맞는건가요?!
사람마다 좀 다른것 같아 헷갈리네요ㅠㅠ
profile

ABOUT ME

.
인증사업자회원

댓글 2

profile

구지사키소

2017-11-30 11:44  #333621

원두와 부워주는 물의 총 양이 맞습니다
profile

john_kim

2017-11-30 16:20  #333883

윗 분 말씀처럼 원두 10g에 처음부터 부어준 물 100g인 1:10 이렇게 brew ratio를 표시합니다.
조심스럽게 몇자 적어봐요. 25
식은 드립커피에 대한 생각 20
부자로스터 1.5kg 괜찮을까요? 1
분쇄도에 따른 맛 변화 질문 13
[빈브라더스] 유튜브 라이브 (9월) 1
제가 일하는 곳에서 11
라마르조꼬 g3 1구 쓰는데요 6
가성비 좋은 커피머신 추천 부탁드려요 2
일일관리
유량계의 세척을 하지 않으면
페마 e61 레전드 질문있습니다! 5
2. 대한민국의 수질 2
프로밧 특성을 고려한 로스팅 5
1. 커피맛의 98%는 물이다!
Loring 로스터기에 관해서... 2
커피 머신 관련 브레빌 920 7
포항에 괜찮은 곳 있을까요 ? 3
함수율 수분율?? 질문 입니다. 2
레플리카 멀티 pid 질문입니다 2
프로세스에 관해 9