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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
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커피이론
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썬카페 |
9 |
2024-04-14 |
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질문답변
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대전바리스타 |
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2020-08-04 |
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커피장비
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왕복싸대기 |
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2020-08-04 |
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질문답변
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Nobreaker |
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조로조로 |
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2020-08-02 |
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가베인 |
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커피이론
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아쮸집사 |
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2020-07-29 |
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커피장비
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바리스타초보 |
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2020-07-29 |
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일상 톡
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신소 |
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2020-07-29 |
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커피추출
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바리스타초보 |
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2020-07-28 |
1237 |
커피이론
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썬카페 |
5 |
2020-07-26 |
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질문답변
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Grimdal |
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2020-07-25 |
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체리열매 |
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2020-07-25 |
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사랑의뜰안 |
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2020-07-25 |
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Ciel |
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2020-07-20 |
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질문답변
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pranchis |
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2020-07-19 |
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어바웃카페 |
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2020-07-18 |
1229 |
커피장비
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열배울 |
1 |
2020-07-15 |
1228 |
질문답변
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바리스타초보 |
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2020-07-15 |
1227 |
커피장비
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김아무게 |
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2020-07-14 |
1226 |
일상 톡
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쓰부 |
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2020-07-12 |
1225 |
커피장비
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jwjniro |
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2020-07-12 |
1224 |
커피장비
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커피러버 |
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2020-07-12 |
1223 |
커피장비
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꽃길 |
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2020-07-11 |
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일상 톡
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Junretra |
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2020-07-10 |
1221 |
커피이론
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썬카페 |
7 |
2020-07-10 |
1220 |
질문답변
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목소리왕자님 |
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2020-07-09 |
1219 |
커피장비
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RoasteryCafeIctus |
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2020-07-08 |
1218 |
커피추출
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Ted.jaehun |
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2020-07-06 |
1217 |
질문답변
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pranchis |
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2020-07-06 |
1216 |
로스팅
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ROPP |
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2020-07-03 |
1215 |
커피추출
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Oum |
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2020-07-01 |
1214 |
질문답변
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순수한모금 |
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2020-07-01 |
1213 |
질문답변
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남자 |
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2020-06-30 |
1212 |
질문답변
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|
남자 |
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2020-06-30 |
1211 |
질문답변
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사랑의뜰안 |
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2020-06-29 |
1210 |
커피추출
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콩가 |
1 |
2020-06-26 |
1209 |
질문답변
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supergim |
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2020-06-26 |
1208 |
커피장비
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콩비지 |
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2020-06-26 |
1207 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2020-06-23 |
1206 |
커피장비
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olive731 |
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2020-06-23 |
1205 |
커피장비
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달래 |
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2020-06-22 |
1204 |
일상 톡
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겨울이누나 |
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2020-06-22 |
1203 |
질문답변
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후릿이 |
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2020-06-19 |
1202 |
질문답변
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고양이신령 |
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2020-06-17 |
1201 |
커피장비
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쓰부 |
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2020-06-17 |
1200 |
질문답변
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Zine |
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2020-06-17 |
1199 |
질문답변
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Zine |
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2020-06-17 |
1198 |
커피장비
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chu__x2 |
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2020-06-14 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.