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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
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커피이론
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썬카페 |
9 |
2024-04-14 |
1197 |
일상 톡
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민뽀 |
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2020-06-14 |
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질문답변
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바리스타초보 |
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2020-06-14 |
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바리스타초보 |
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2020-06-14 |
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일상 톡
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coffeer |
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2020-06-14 |
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으머하지 |
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2020-06-14 |
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질문답변
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서치최 |
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2020-06-12 |
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질문답변
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Zine |
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2020-06-11 |
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일상 톡
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TonyTone |
2 |
2020-06-11 |
1189 |
커피장비
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onlyGrace™ |
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2020-06-10 |
1188 |
일상 톡
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공짜는없다 |
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2020-06-08 |
1187 |
질문답변
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pranchis |
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2020-06-08 |
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커피장비
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쓰부 |
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2020-06-07 |
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일상 톡
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HwangKiHoon |
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2020-06-07 |
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커피추출
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Barista_(朴世眞) |
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일상 톡
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커피콩나뮬 |
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2020-06-03 |
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커피추출
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이뱅 |
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2020-06-02 |
1181 |
질문답변
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블루커피 |
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2020-06-01 |
1180 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-05-30 |
1179 |
일상 톡
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사랑의뜰안 |
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2020-05-30 |
1178 |
질문답변
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dino93 |
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2020-05-29 |
1177 |
질문답변
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pranchis |
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2020-05-29 |
1176 |
커피추출
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혜빈 |
1 |
2020-05-28 |
1175 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-26 |
1174 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-25 |
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pranchis |
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2020-05-24 |
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말라칼왕국의노숙자 |
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2020-05-23 |
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일상 톡
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갱디 |
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2020-05-22 |
1170 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-22 |
1169 |
일상 톡
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24살커피소년 |
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2020-05-21 |
1168 |
질문답변
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어쩌다커피 |
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2020-05-21 |
1167 |
일상 톡
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어바웃카페 |
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2020-05-17 |
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일상 톡
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레드브릭 |
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2020-05-16 |
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질문답변
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콩가 |
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2020-05-14 |
1164 |
질문답변
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pranchis |
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2020-05-14 |
1163 |
일상 톡
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AnecdoteCB |
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2020-05-13 |
1162 |
질문답변
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최성희 |
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2020-05-13 |
1161 |
질문답변
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xxuny |
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2020-05-13 |
1160 |
커피장비
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사랑의뜰안 |
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2020-05-12 |
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커피추출
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단악 |
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2020-05-11 |
1158 |
일상 톡
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갱디 |
3 |
2020-05-10 |
1157 |
질문답변
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환니 |
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2020-05-10 |
1156 |
일상 톡
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으머하지 |
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2020-05-10 |
1155 |
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어쩌다커피 |
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2020-05-10 |
1154 |
질문답변
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커피혁 |
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2020-05-10 |
1153 |
커피장비
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팬더 |
2 |
2020-05-08 |
1152 |
커피장비
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ROPP |
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2020-05-07 |
1151 |
질문답변
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kisd237 |
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2020-05-07 |
1150 |
질문답변
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콩가 |
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2020-05-05 |
1149 |
일상 톡
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죠르디 |
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2020-05-04 |
1148 |
커피장비
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커피솜 |
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2020-05-04 |
물의 온도나 분쇄를 좀 두껍거나 온도를 낮추어서 해보시는게 어떠실지..(추출시간도 좀 줄여서..)
에스프레소의 경우 여러 원인들이 있겠지만 가끔 리스트레토 계열로 추출을 했을때 좀 그런 뉘앙스가 느껴질때가
있는것 같습니다. 추출 초반에 많은 맛들이 추출(1~15초)되고 시간이 지남에 따라 좀 연한커피(15~30)가 추출되는데
초반에 여러맛들 쓴맛,신맛들 이 추출이 되는데 초반에 추출된 에스프레소만 드셔보시면 짠?그런 뉘양스가 느껴질때가 가끔 있습니다. 뭐 또 원두 도징량이 이 너무 많거나, 분쇄도가 너무 얇아서 30초 이상으로 추출이 너무 오래 지속 되면 그럴때가 가끔 있더라고요 강렬한 산미와쓴맛등 여러 맛이 고농도로 합쳐지면 짠맛이 연상될수있다고 생각합니다. 또 어느정도 머신의 청결도도 영향을 줄수도 있다고 생각합니다. 고수율의 적은양의 에스프레소(원두에 따라 다르겠지만)에서 그런 뉘양스가 생길수도 있을거 같습니다.
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