커피인 라운지
머신을 정해야하는데 고민되어 질문드립니다.
오피스상권이라 점심시간에 피크타임있습니다.
라마르조꼬 리네아 pb scale
빅토리아 블랙이글 gravi
이렇게 두가지 알아보는중인데, 추천하신다면 어떤걸 더 추천하시는지 궁금합니다.
이 두모델 말고도 추천하시는게 있으면 추천부탁드립니다.
그리고 기본 에소 그라인더 하나(말코닉 e80이나 미토스 생각중입니다)와 추가로 서브 그라인더를 구매할 예정인데, 서브 그라인더는 한잔분량씩 원두를 넣어 에소로 이용하거나 브루잉으로 이용할 생각인데 어떤 그라인더가 사용하기 편할까요??
혼자 모든걸 결정하려다보니 선택이 어렵습니다 퓨 추천 부탁드려요!
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댓글 10
라마를 안써봐서 잘 모르겠습니다.
블랙이글 사용중이고 저울 기능이 없지만 만족하고 사용중이에요.
큰 부품들이 비싼거 빼고는 괜찮다고 생각합니다. 저울 버전이 유량면에서 더 안정적인걸로 알고 있구요.
무난하게? 사용가능한 머신인거 같습니다.
미토스원을 사용중이지만 러쉬가 있으시다면 한대로는 발열을 감당하실지 모르겠네요.
이번에 나온 신형을 구매하실거라면 또 다르겠지만 신형은 저도 안써봐서 사용기는 모르겠네요.
발열 부분만 아니면 미토스원도 만족하고 사용하고 있습니다. 저 같은 경우는 러쉬라고해서 엄청 몰려오진않아서 발열로 많이 고생하진않았습니다. 그렇지만 열이 오르면 어쩔수 없더라구요.
빅토리아쪽을 보신다면 이번에 나온 매버릭도 한번 알아보시면 어떨까하네요.
아무래도 장비는 신형이....ㅎㅎㅎㅎ
아무래도 그렇죠? 뭐든 신형이 최고라는..ㅎㅎㅎ 예산을 무시할 수 없으니 고민스럽습니다 ㅠㅠ 다른분들 후기 찾아보고 추려나가는 중인데 제가 직접 사용해 본게 아니다 보니 고르는게 한계가 있네요. 답변 주신거 잘 생각해보고 골라보도록 하겠습니다ㅎㅎ
머심 자체 기능도 중요하겠지만 a/s랑 의사소통, 문제 있을시 대기 길지 않게 바로 출장점검 등등 관리적인 부분도 중요한 것 같아요.
나름 고가의 머신을 사용 했었는데 a/s부분이 별로여서 점검 접수하면 거의 2주는 걸리고.. 통화로 의사소통도 잘 안되고 이래저래 고생했던 기억이..
블랙이글은 러쉬가 있는 매장에서는 균일한 추출이 힘들 수 있습니다. 그리고 위와 같이 as부분도 있고요. 하이앤드 머신은 다 비슷합니다. 어떤 커피를 목적으로 두고 추출하는지에 따른 취향 차이고요. 오피스 상권이시라면 추출이 일정하게 하기 위한 머신도 중요하지만 그라인더가 중요하겠죠. 미토스는 러쉬 상권에서는 쥐약입니다. 그라닌더 머신의 궁합을 원두와 맞는 모델로 조합해보세요.
일단 어떤 커피를 목적으로 두시는지에 따라 그라인더를 선택해야 한다고 생각합니다. 말씀 해주신대로 맛있게 만들어 드리고자 한잔 추출할 때 좋은 맛을 내는 조합으로 구성하면 오히려 러쉬 시간 대 연속 추출 시에 진짜.. 맛없는 커피를 제공하게 되기에 균일성이 제일 중요하다고 생각합니다. 맛있는 세팅을 저녁까지 모든 고객분들에게 제공 해야하니깐요 그라인더의 선택은 단순하게 플랫버냐, 코니컬버냐이기에 원두와 내가 만들고 싶은 커피의 맛이 단순하게 고소한 커피냐 아니면 특색있는 단맛과 산미에 무게를 두느냐 차이입니다. 물론 플랫버로도 그리고 고소한 원두로도 머신 세팅 및 추출 세팅에 따라 산미가 느껴지는 커피로 만들 수 있지만 이왕이면 장점을 더 끌어 올릴 수 있게 만드는게 좋으니깐요. 원두를 만약 선택 하셨다면 원두 납품처에 그라인더 추천 받는 것도 좋습니다. 저는 미토스급을 생각하시면 코니컬 버는 로버s를 추천합니다. 플랫버의 경우 사실 비슷한 느낌이라 취향껏 구매 하셔도 될 것 같습니다. 저는 신규 매장 오픈 준비하는데 이번에는 라마pb+메저 로버s로 준비 했습니다.
어쨋든 원두와 만드려고 하는 커피 맛에 따라 선택하시면 됩니다. 아 그리고 개인적으로는 러쉬타임 잔수에 따라 다르지만 플랫버로 구매하시고 머신 물온도를 중점으로 세팅잡으시는걸 추천합니다.
전 라마를 쭉써왓고 (4대째) 같이 커피얘기하고 일상공유하는형님은 블랙이글을 오랫동안써오셧는데 항상 하는얘기가 블랙이글이 잔고장이없다. 로 결론이 낫엇고 둘다 하루에뽑는양이 매우많았고 근무환경이 온도유지나 여러부분에서 변수가 많았어서 매장이 어떤곳에위치해잇는지모르겟지만 개인적으론 블랙이글 추천드립니다.. 전 바닷가인근에위치한매장들에서 근무하며 라마를사용햇어서 도시에서 라마를사용하는 여러대표님들이랑도얘기해봣지만 제가봐왓던 이상현상들은 극히드문현상들이였어서 공감형성은안됬었습니다..
리네아pb