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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
986 |
일상 톡
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초침소리 |
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2020-01-30 |
985 |
일상 톡
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1onesik |
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2020-01-30 |
984 |
커피추출
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vmf |
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2020-01-30 |
983 |
일상 톡
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밥둥이 |
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2020-01-30 |
982 |
일상 톡
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삥타이거 |
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2020-01-29 |
981 |
커피추출
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vmf |
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2020-01-29 |
980 |
일상 톡
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루이쩐 |
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2020-01-29 |
979 |
커피장비
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서리 |
1 |
2020-01-29 |
978 |
일상 톡
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ou |
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2020-01-28 |
977 |
일상 톡
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바리스타_냐옹이 |
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2020-01-28 |
976 |
일상 톡
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팬더 |
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2020-01-28 |
975 |
일상 톡
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밥둥이 |
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2020-01-27 |
974 |
일상 톡
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초짜커피머신 |
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2020-01-27 |
973 |
커피장비
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정로 |
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2020-01-26 |
972 |
일상 톡
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운영자 |
1 |
2020-01-25 |
971 |
커피추출
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vmfkdtmrkw |
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2020-01-25 |
970 |
일상 톡
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PROASTER |
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2020-01-23 |
969 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
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2020-01-23 |
968 |
일상 톡
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삥타이거 |
1 |
2020-01-22 |
967 |
일상 톡
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국치커피 |
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2020-01-22 |
966 |
커피추출
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k1kk1k |
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2020-01-21 |
965 |
일상 톡
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클린컵 |
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2020-01-21 |
964 |
커피추출
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2020-01-21, By vmfkdtmrkw
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vmfkdtmrkw |
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2020-01-21 |
963 |
일상 톡
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하이이 |
1 |
2020-01-17 |
962 |
일상 톡
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팥호빵 |
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2020-01-17 |
961 |
일상 톡
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coffee_gheek |
10 |
2020-01-17 |
960 |
일상 톡
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서리 |
2 |
2020-01-17 |
959 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
2 |
2020-01-16 |
958 |
커피장비
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Mozzy |
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2020-01-15 |
957 |
일상 톡
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콩가 |
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2020-01-15 |
956 |
로스팅
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88coffee |
1 |
2020-01-15 |
955 |
커피장비
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클린컵 |
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2020-01-15 |
954 |
질문답변
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초코로스터 |
1 |
2020-01-15 |
953 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
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2020-01-15 |
952 |
일상 톡
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덤보 |
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2020-01-14 |
951 |
질문답변
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초침소리 |
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2020-01-13 |
950 |
일상 톡
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|
훈쓰 |
1 |
2020-01-13 |
949 |
일상 톡
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|
ou |
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2020-01-13 |
948 |
일상 톡
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서리 |
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2020-01-13 |
947 |
커피이론
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Gachi.coffee |
8 |
2020-01-13 |
946 |
일상 톡
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민쓰 |
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2020-01-10 |
945 |
일상 톡
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김밀 |
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2020-01-10 |
944 |
커피이론
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커핑포스트 |
2 |
2020-01-10 |
943 |
일상 톡
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서리 |
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2020-01-09 |
942 |
커피추출
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이호인 |
18 |
2020-01-09 |
941 |
일상 톡
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BLACKWATERISSUE |
2 |
2020-01-07 |
940 |
일상 톡
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달려김썽 |
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2020-01-04 |
939 |
일상 톡
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커피소녀 |
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2020-01-04 |
938 |
질문답변
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총촹 |
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2019-12-31 |
937 |
일상 톡
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보초 |
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2019-12-30 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.