커피인 라운지
안녕하세요. 로스팅 카페를 운영중에 있습니다.
매장이 작아 원두와 생두 보관실이 따로 있지 않은 상태인데, 날씨가 덥고 습해지면서 원두와 생두에 변질이 올까 걱정이에요....
지금은 매장에서 쓸 정도의 양만 로스팅한 후 직서광선을 피해서 밀봉상태로 브루트 통에 각각 보관중입니다.
걱정없이 효과적으로 원두와 생두를 보관할 수 있는 방법좀 알려주세요~!!
(참고로 냉장 및 냉동고 공간이 넉넉치 않아 냉동보관은 못하고 있습니다. )
아 그리고, 혹시 브루트 통 주변에 습기제거제를 놓으면 습기문제를 해결할 수 있을까요??
매장이 작아 원두와 생두 보관실이 따로 있지 않은 상태인데, 날씨가 덥고 습해지면서 원두와 생두에 변질이 올까 걱정이에요....
지금은 매장에서 쓸 정도의 양만 로스팅한 후 직서광선을 피해서 밀봉상태로 브루트 통에 각각 보관중입니다.
걱정없이 효과적으로 원두와 생두를 보관할 수 있는 방법좀 알려주세요~!!
(참고로 냉장 및 냉동고 공간이 넉넉치 않아 냉동보관은 못하고 있습니다. )
아 그리고, 혹시 브루트 통 주변에 습기제거제를 놓으면 습기문제를 해결할 수 있을까요??
- by djung_jung
- 댓글 3
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다른 분들은 어떻게 해결 하시는지 궁금하네요:)
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