프로라운지

바리스타겸 신입 로스터 입니다 곧 이지스터 8kg로 로스팅을 빡세게 할 예정인데 틀에 갇히지 말되 커핑 지식에 대한 기준을 갖추고 있어야 할 것 같아서 커핑을 좀 배우고 싶은데 괜찮은 기관 있을까요?

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바리스타
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B.STARTER

댓글 9

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호랑

2020-02-01 18:45  #1160006

B.ELEMENTARY

커피미업이요

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RoasteryCafeIctus

2020-02-03 06:33  #1161073

B.STARTER

Q-Grader에 도전헤 보심은 어떨까요? 그것도 로스팅에 많은 도움이 될 것 같은데...

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RoasteryCafeIctus

2020-02-03 06:33  #1161077

B.STARTER
비용이 좀 비싸긴 해요....
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MELOBEAN 작성자

2020-02-03 08:25  #1161109

@RoasteryCafeIctus님
비용도 비싸고 굳이 큐그레이더 자격증이 필요하지않아서요.. ㅎㅎ
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라이언스커피로스터스

2020-02-03 16:00  #1161641

보유자격 없음

안녕하세요. 라이언스 커피 로스터스입니다. 커핑에 대한 궁금증을 저희 커핑 클래스에서 풀어드릴 수 있지 않을까 싶어 댓글 남겨봅니다. https://bwissue.com/coffeeedu/1145510 

제대로 된 커핑의 시작,라이언스 커핑 클래스입니다. 라이언스 커핑 클래스는 실질적인...


커핑 교육 관련 문의는 인스타그램 @ryanscoffee 또는 카카오 플러스 친구 http://pf.kakao.com/_xeYEMM로 연락주시기 바랍니다. 감사합니다. :)


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Notyet

2020-02-10 18:20  #1168247

@라이언스커피로스터스님
자기말만 정답이라고 하는 곳은 비추.
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@Notyet님

라이언스 커피 로스터스입니다. 

저희 커피 교육의 방향은 수강생이 감각을 정확히 느끼고 표현하고, 타인과 소통할 수 있는 능력을 기르는 것에 있습니다. '자기 말만 정답'이라는 태도는 저희가 원하지도 않고, 옳다고 생각하는 방향이 아닙니다. 월요일에 진행되는 커핑에 참석해 보시면 어떨까 싶네요. :)

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정주

2020-02-04 23:10  #1163332

보유자격 없음


-커핑폼 작성은 SCA 기준 커핑폼

COE 기준 커핑폼 이렇게 두종류로 연습했는데 주로 SCA 기준 스타일로 연습했어요. 

구글링 하시면 커핑폼 찾아보실 수 있어요.

- 아로마 키트로 아로마 향미 연습하시면 좋아요

아는만큼 보이듯이 아는 냄새일수록 더 잘 맡아져요.

- 커핑하실 때 220ml컵 기준 커피원두는 12.1g 사용해요 계산 법은 커핑컵x0.055= 커피 사용량

-드라이 아로마 맡고  커핑물은 휘젖지 않고(터불런스 안주고) 쭉 부어주고요. 

- 4분간 wet 아로마 맡아주어요 4분이 되면 크러스트 아로마 2분간 맡아주고 아로마 폼 작성

- 나머지 커핑하면서 작성하시면 되세요

따로 커핑 배우는 거도 좋지만

여러 공개 커핑 참여하시는건 어떨지 싶네요.

-저는 리브레 커핑, 앤트러사이트 커핑, 엘카페 커핑 등을 추천합니다. 

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바리스타_냐옹이

2020-02-06 11:06  #1164644

B.STARTER

SCA Sensory Foundation 과정을 수강하셔서 기본지식을 익히시구서 큐그레이더 과정을 수강하시거나 여러 퍼블릭 커핑(리브레나 엘카페, GSC 등등)에 참여하시면서 경험을 쌓아보시는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다.

큐그레이더 과정을 수강하실 때에 미리 자격증 취득을 목적으로 하지 않고 커핑능력 향상이 목적이라고 하시면 교육기관에서 자격증 취득하라고 덜 권하실 거에요.ㅎㅎ..

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