프로라운지

바텀리스와 스파웃 두가지로 18그램 추출속도 비교하는데 

총 같은 그룹기준 세번을 태스트 했는데 스파웃이 3-5초 정도모두 빠르게 추출되네요 이게 정상인가요?

당연히 바텀이 더 빠를줄 알았는데요..

profile

ABOUT ME

바리스타 초보입니다 잘 부탁드려요
매장 운영한지 반년되서 모르는게 많아서 질문도 하고 아는건 최대한 공유하려고 합니다’
일반회원
B.STARTER

댓글 16

profile

볼로

2020-02-26 17:57  #1183232

보유자격 없음

스파웃이 온도 유지에 도움이 되긴 할거같은데..

바스켓도 동일한 바스켓으로 바꿔 끼면서 실험하셧나요?

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:29  #1183264

@볼로님
당연히 바스켓으ㄴ 동일한 상황입니다 ㅠ
profile

david_jun

2020-02-26 18:27  #1183259

보유자격 없음

바스켓이 동일하다면 온도 때문일까요? 도징량 탬핑강도같은 당연이 체크 하셨을거고... 저도 궁금하내요 왜그런지

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:30  #1183268

@david_jun님
아 원래 바텀이 더 빠르죠??
profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 18:30  #1183272

@david_jun님
아 원래 바텀이 더 빠르죠??
profile

남자

2020-02-26 20:53  #1183390

@바리스타초보님

바텀이 더 빠르다 라고 추측을하면 안될거같긴합니다. 저희가 채널링이 생겼는지 추출과정에서 무슨일이 생기는지를 확인과정으로 바텀리스를 많이 사용들하고 계신데요

바텀리스를 사용한다고 추출속도가 빠르다하면 추출 조건이 평소와 다르다는건데 이러면 스파웃이있는 포터필터를 사용하다가 추출이 틀어져 바텀리스로 확인하는매장에서는 실험자체가 안된다고 생각이 듭니다. 그래서 저는 동일할거라 보는데 확실하진않네요 저도 실험좀해봐야겠어요


profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 21:11  #1183403

@남자님
감사합니다 혹시 실험해보시고 어떤걀과가 나오는지 저한테 좀 얼려주심 안될가요 ㅠ
profile

안녕

2020-02-26 21:49  #1183438

보유자격 없음

바텀리스와 포터필터가 추출 속도가 달라야할 이유가 없지 않나요. 다른 변수가 있진 않았는지 체크해보시면 좋을거 같습니다. 

profile

Solic

2020-02-26 23:06  #1183520

@안녕님
두 조건이 달라야 할 이유가 없지 않냐고 단정 지으면 안될 것 같습니다.

바텀리스는 추출 시 필터에서 바로 커피가 떨어지지만,
스파웃있는 포터필터는 필터 ~ 스파웃 까지 물리적인 거리도 분명 더 생겼고, 그만큼 저항도 생겼기 때문에

스파웃 달린게 물리적으로 시간이 좀 더 걸릴 수 있다고 할수도 있겠죠

아주 작은 차이로도 나비효과가 발생할 수 있으니까요^^
profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 23:07  #1183524

@Solic님
근데 이게 왜 스파웃이 더 빨리 나오는지 모르겟습니다 솔릭님 ㅠㅠ
profile

구지사키소

2020-02-27 16:19  #1184140

@Solic님

추출이 뭔가에 대한 정의부터 하셔야할듯합니다
추출이라는게 바스켓에서 커피가 나오는데까지 걸리는 시간일까요
아니면 바스켓에서 나와서 잔에 담길때까지 일까요
바스켓에서 나와서 스파웃을 흘러 나오는 시간은 과연 추출되는 시간일까요


profile

Solic

2020-02-26 23:08  #1183528

B.STARTER

실험하실 때 동일 조건에서 딱 1가지 조건만 달리 해야 결과를보고 차이를 유추할 수 있을건데


동일 조건인지 먼저 체크해보세요

포터필터 종류라던지, 도징량, 물온도, 동일한 그룹헤드에서  추출 테스트 등등 다양한 변수를 체크해 보세요


기회가 되면 저도 테스트 해 보겠습니다!

profile

바리스타초보 작성자

2020-02-26 23:11  #1183534

@Solic님
백퍼 동일 조건이라곤 말씀 못 드리겟어요 왜냐면 같은 그룹헤두에서 바로 추출해도 늘 일이초의 오차는 발생하니깐요 그치만 6번 추출을 핬는데 5초 가량 차이가 난다는건 몇번을 해봐도 분명 차이가 난다는거 아닐까 싶어요 ㅠ 한번 해보시고 꼭 알려주세오 ㅠㅠ
profile

Solic

2020-02-27 06:55  #1183758

@바리스타초보님
신기하네요..
네 ㅎ
profile

성남김기사

2020-02-27 20:54  #1184404

보유자격 없음

헤드스페이스가 동일한지 체크해보세요.

profile

otb

2020-02-29 20:59  #1185892

B.STARTER

전제 1. 두 그룹 모두 프리추출로 정량(g) 추출한다. 

전제 2. 두 그룹의 추출상태가 동일하다. 잘 모를경우 번갈아가며 추출 체크할것. 

전제 3. 사용커피가 적어도 0.1단위로 동량 셋팅할것. 1g단위 저울은 생각보다 부정확하고 결과에 크게 영향을 줄 수 있다. 

보다 많은 변수들이 있겠지만 저 정도 통제는 해야한다고 보고 저 상황이라면 당연히 바텀리스가 물리적으로 추출을 빨리 끝내는게 맞다고 생각해요. 

이직 준비에 있어서 거주지 문제 2
내일 카페 때려치려구요 23
이력서요.. 1
depulping/ hulling 개념 알려주세요! 1
스페셜티 원두 납품 4
호주 워킹홀리데이 8
커피 공부 중에 궁금한점! 올려요 2
이게 어떤 머신인지 아시는분 계실까요? 4
커피머신 현장 디스케일 어떤가요?
가입하고 처음 글쓰네요
종이컵 라떼아트 4
커피 공부 홀로서기< 3
창업 존버의 정석 1편 | 사업 4년차, 대구 중심에서 코로나를 ...
자소서를 어떻게 해야 할까요..? 2
안녕하세요 가입하고 처음 글을 남기네요
면접에 관련하여 질문드립니다:) 17
코니컬버 그라인더 추천부탁드립니다. 8
바쁜 현대인의 카페인을 책임져 줄 프릳츠 드립백
슬레이어 머신 사용 설명서 인터넷에서 찾을수 있을까요? 3
취업 3
요즘 바리스타 취업하기 너무 힘드네요.. 24
코만단테와 가장 흡사한 전동그라인더를 추천한다면? 6
머신 추출시간 질문 4
안녕하세요 핸드드립을 공부하고자 하는 커린이입니다.ㅎ 1
공방을 만들려고 해서 장비추천을 받고자 합니다 8
핸드드립 혹은 커피 추출 저울 추천 해주세요 5
진로고민이 있는 고3입니다. 5
핸드드립 드립 주전자 문의 드립니다 ! 1
홈 브루잉 시에 쓰기 좋은 수동 그라인더가 어떤 것들이 있을... 6
차카와를 구매해봤습니다 (STK Sample Roaster) 직접 구매해보... 2
카이저 제빙기쓰시는분! 얼음사이즈문의 1
바리스타 입사지원서 작성 시 유의사항 13
세인트알리 오소독스 에스프레소 블렌드를 리뷰해보다 _ ST.A...
이렇게 일하는 방법도 있습니다 17
케그레이터 (콜드브루탭) 관련 궁금증 1
168.000원 주고 산 쓸데없는 호퍼 리뷰 ( EK43, EK43s
라마르조꼬 pb 그룹헤드 윗쪽 부분 물새는 현상 질문이요 1
양재 프릳츠에는 블루베리 빵이 더이상 안나온다고 합니다 ㅠㅠ 2
홈카페 장비 추천부탁드립니다. 2
백플러싱 4
로스팅을 하지 않고 로스팅 공부를 집에서 할 수 있다? (패트...
샘플로스터기 추천해주세요. 4
라마르조꼬 gb5 소음 질문이요 2
페마 전동그라인더 MF64 도저스크린 ~
바리스타라는 직업이 꼭 커피만을 잘 내리는 사람일 이야기하... 6
집나간 IKAWA PRO 를 찾으러 가보쟈!!
우리나라는 왜 호주 커피에 열광하는가? 3
취향 기반 카페 추천앱, 어바웃카페의 창업 이야기를 공유해요! 5
산지에서 커피를 구매하는 방법 (에티오피아 커피 기관 CLU에 ...
Center coffee 대표님이 하는 Patreon 2월 원두가 도착 했습니다

2020 . 8  
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...