프로라운지

chu__x2 20.04.18. 11:22
댓글 14 조회 수 1139

안녕하세요, 카페 창업 준비하고 있는 1인 입니다.

30평 카페 운영 생각하고 있는데 머신을 1그룹 사용 해도 되는지 걱정 입니다. 유동 인구는 없는 편 입니다.

1그룹 머신으론 라마르조꼬 미니 와 gs3 생각 하고 있습니다. 연속 추출시 약 몇잔 정도 가능하며 스팀은 연속적으로 몇번 가능한지... 한계치에 도달 했을 경우 원상태로 돌아 오기까지 얼마의 시간이 걸리는 지 궁금합니다.. 여기저기 검색 해봐도 안 나오네요ㅠ 그리고 여러분들 생각도 궁금합니다 ! 다른 추천 머신 있으면 그것도 알려주세요 ! 

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댓글 14

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Angeldelamuerte

2020-04-18 13:54  #1224480

B.STARTER

라마 미니면 피크 타임에서 연속 추출은 좀 부족할꺼 같은데요 보일러 용량이 태생이 가정용 머신인지라 gs3 연속 추출 괜찮구요. 보일러 크기는 로켓 r9 1그룹이 깡패로 알고 있네요. 가격은 r9  1그룹이 훨 싸구요.

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chu__x2 작성자

2020-04-18 15:36  #1224540

@Angeldelamuerte님
답변 감사합니다 ! 스팀은 어느 정도까지 연속으로 가능 할까요 ..? ㅠ
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Casino

2020-04-18 15:52  #1224549

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아무리 유동인구가 적어도 30평이면 깔리는 테이블 수가 있는데 1그룹을 고려하는건 문제가 많습니다, 이미 연속 추출에 대한 걱정과 스팀이 몇잔까지 문제 없는지 고려하는 자체가 스트레스 아닐까요? 감당이 안되서 머신을 교체하는 경우 추가 비용, 갑자기 커저버린 사이즈로 바를 재설계 또는 재배치 해야될수도 있는 문제점, 결정적으로 3~4인 손님이 왔을경우 음료 제조시에 걸리는 시간등 단순하게 생각해보아도 1그룹은 문제가 있습니다

미니나 gs3를 사실돈이면 2그룹 머신은 사고도 남을텐데요..

꼭 라마를 쓰겠다던가 가변압등 특수한 기능이 필요한게 아니라면 e61헤드에 단일 보일러 머신도 충분히 좋습니다

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Focus_on_coffee

2020-04-18 17:51  #1224594

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제 생각도 윗분과 같은 생각인데요, 혹시 1그룹을 하시려는 이유가 있으신건지 궁금하네요~ 30평형대 매장을 운영하신다면 2인 이상이 오셨을때 한두번에 내려야할 음료를 인원수에 맞춰서 머신을 이용해야하는 불편함이 있고 스트레스도 더 받으실꺼 같아요 ㅠ

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flowmoon

2020-04-19 02:39  #1224856

B.STARTER

1그룹은 메인으로 쓰는건 아무래도 비추합니다. 

두대이상 이유가 있어 쓰신다면 모를까..

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볼로

2020-04-20 02:20  #1225484

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1그룹을 쓰신다는건 커피에 신경을 쓰고 싶은데 경제사정때문이겟지요.. 그렇다면 더더욱 하이엔드 1그룹으로 가셔야죠 슬레이어라던지.. 

그게 아니면 씨메 같은 머신도 추출퀄리티 좋습니다..

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HwangKiHoon

2020-04-20 06:19  #1225523

B.STARTER

디센트도 괜찮을거 같아용

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Coffeehub

2020-04-20 08:03  #1225546

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1그룹 충분합니다

온수기만 있으면 스팀계속 가능하고 연속추출 가능합니다  2그룹이라도 대부분 하나로 사용합니다


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otb

2020-04-20 09:32  #1225608

B.STARTER

1그룹 반드시 후회합니다. 쇼룸이 아닌 매장에서 아무리 유동인구가 없다 해도 방문손님이 1인으로만 구성되지 않을터, 절대 후회하는 선택입니다. 

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chillinboy

2020-04-20 17:24  #1226081

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키스반더웨스턴 스피드스터

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밥줘

2020-04-21 16:03  #1226948

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1그룹은 러쉬, 테이크아웃 없는 15평 매장까지는 문제 없이 커버 됩니다. 30평은 조금 무리가 아닐까 생각듭니다.

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Taek

2020-04-22 20:46  #1227969

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음.. 1GR의 특징이라하면 일단  공간확보능력이 뛰어나다는 점에서 상당히 메리트가 있고 

1GR 만있기에 다른 그룹의 컨디션 저하에 따른 리스크가 줄어드는것 또한  이점 이라 생각 합니다  

연속 추출에 대한 고민은  어차피 한 그룹이기에 포터필터를  여러개를 두고 원두를 미리미리 도징하여 받고 바로바로 추출하지않는 한  다른 종류 메뉴 만들고 다시 도징하고 탬핑 하는동안  온도가 회복되어 제 생각엔 크게 의미 없는거 같습니다 본인이 어떠한 기능을 쓰고 싶은지가 머신 선택에 중요할듯 합니다 ㅎㅎ  

각 각 의 머신들 이 핵심기능들이 있지만  그중에 전  로켓 R9 ONE이 보일러 용량도 크지만 가변압 기능과 

그 가변압 프로파일을 5개를 저장할수있는 점이 굉장히 매력있다 생각합니다 이건 여러 하이엔드 머신들 이 구사하는 

프로파일을  따라 할 수 있다는 말이 되지요 ㅎㅎ   또 한 가격면에서도 상당히 유리합니다 ㅎㅎ  

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B.S.

2020-04-24 19:08  #1229882

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저도 개인적인 생각으로는 1그룹머신에 30평이면 조금 힘들지 않을까 싶습니다. 유동인구가 없는 편이라고는 하지만 손님이 연속적으로 오지 않을꺼라는 보장은 없기 때문이고 회전율에 있어서 불편함을 느끼시지 않을까 생각이 되네요..

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릴라이즈

2020-05-22 11:34  #1252618

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1그룹 사용하시려면, 2구포터필터 두개정도 더 구비해서 사용하세요(기본1개 + 2개)

가격상관없고 고퀄에 보여지는 이미지 중요하면 슬레이어1gr,스피드스터,스트라다 ep 1gr(ee가 1그룹있으면 좋을텐데), gs3는 mp말고 av 사셔야할듯, mp는 사용빈도수 때문에 패들샤프트 오링 교체주기가 너무 짧아집니다.

가격 좀 저렴하게 가시려면, 로켓R9 one 과

곧있으면 엘로치오에서 라겐도 출시할 거 같으니 그것도 고려해보시면 좋을듯.

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