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커피인 라운지

  


[질문답변] 커피와 물의 비율관련 질문드립니다
:-) 21.03.02. 20:28
댓글 4 조회 수 634

가령 글들을 보다보면 드립이나 에스프레소 전부


1:10    1:12 이런식으로 비율로 말씀하시는데

이게 커피와 물의 비율인건 알겠는데 

예를들어 

드립을 추출할시에

원두 20g을 사용하여 200ml의 물을 사용해서 추출하면 1:10인건가요??

아니면 원두 20g을 사용하여 x의 물을 사용해서 나온 추출된 양이 200ml 일때 1:10 이라고 하는건가요??


커피공부중인데... 이해가안가 질문드립니다 ㅠㅠ


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바리스타가 꿈인 싸나이
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댓글 4

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cofpost

2021-03-02 22:04  #1479355

대게 투입하는 물양으로 비율을정해요

예를들어 1:17이라하면 20g의 원두를 사용하여

340g의 물을 투입한다고 생각하시면 돼요

뜸 40g 1차 2차 3차 100g씩 이런식으로요

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:-) 작성자

2021-03-02 23:05  #1479399

@cofpost님
아는 분은 추출된양이라구하셔서.. 너무헷갈리네여 ㅠㅠ....
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debris

2021-03-03 00:50  #1479515

대부분 일반적으론 총 투입양을 얘기하지만 추출된 이후의 양을얘기하기도 합니다 

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영배송

2021-03-03 15:30  #1480153

보통은 투입되는 물양으로 보시는게 좋을거같구 15~17배 정도가 맛잇는 비율이라곤하는데 원두나 추출방법 기호에따라 맞게 하시면 될거같습니다

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