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[커피추출] 아메리카노 뉘앙스
수세미 21.10.22. 14:31
댓글 6 조회 수 913

아메리카노 세팅을 할때 혀를 찌르는 듯한

암모니아같은 느낌?이 느껴지는데 다른 그라인더와 머신으로 해도 똑같은 뉘앙스가 나오더라구여

원두를 바꿀수는 없는데 이 뉘앙스를 어떻게 없애야할까요 온도와 분쇄도를 아무리 조절해도 잡히지가 않네요

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하잇~
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댓글 6

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coffeeduck

2021-10-22 15:23  #1688317

디게싱 덜된 원두일까요?

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수세미 작성자

2021-10-22 17:09  #1688463

아뇨..디개싱 9일차입니다..

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Coffee__

2021-10-22 17:54  #1688532

재료의 문제가 있으면 어떤 방법으로도 맛있게는 못합니다.

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영민

2021-10-29 17:36  #1694905

그런경우에는 과다 추출로 짐작해볼수 있을 것 같은데 정확한 세팅값이 안나와서 섣불리 답변을 못드리겠네요. 추출수 온도를 낮춰보거나 압력을 조절하는 경우도 있을 것 같습니다

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그덜멎

2021-11-21 04:00  #1713415

물양을 늘려서 추출비율을 늘려서 테이스팅 많이 해보세요

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"비밀글입니다."

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